听说魔都也能吃到地道闽菜啦!长宁定西路上新开的“阿俊海鲜大排档”,开业仅30天,就引得无数老饕好评不断!以本帮美食和福建菜为食谱,山珍海味可追溯源头,名厨团队匠心烹饪,共同演绎中国美食版图上浓墨重彩的经典食韵!
· 定西路上的怀旧复古风 ·
营业至凌晨2点
进店仿若步入了南方海滨小城,怀旧气息萦绕四周,质朴简洁的装修设计,霞浦滩涂旖旎风光的装饰墙造型...每一处细节,都透露着清新干净、简单大方的爽朗舒适。
· 霞浦新鲜渔获,出海上桌 ·
款款都是平靓正
50+万摄影爱好者所仰慕的全球摄影基地“霞浦”,拥有着梦幻曼妙的滩涂景色,不仅如此,大自然还赋予了这里众多肥美丰腴、各具特色的优质渔获。阿俊家严选霞浦出品,鱼虾类、贝壳类、螃蟹类...百十种山珍海味出海就上桌,道道鲜美灵动,保留原汁原味,食味无与伦比!
· 一张菜单,吃遍海鲜名肴 ·
这次来5.4折起
本帮红烧肉、福建名菜八宝鲟饭、风味龙头鱼、烹调大黄鱼...N+款海鲜美味,本帮菜系齐上桌,这次和亲朋好友来阿俊,统统5.4折起打卡!
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· 步步高升黄鱼汤 ·
A JUN HAI XIAN
汤头细白、浓郁醇香的步步高升黄鱼汤,绝对是道重头戏!汤底是由鱼骨等食材慢火熬炖而成,咸甜适中带有淡淡的回甘,黄鱼肉片片柔嫩、滑糯入味,吸收了汤汁的精华,口感也得到了深层次的升华。
先品一碗鱼汤,打开味蕾通关的第一步。粉丝的细软与鱼肉的绵密相互缠绵,伴着浓郁汤头一起下肚,滋补美味即刻get√!
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· 松鼠大黄鱼 ·
A JUN HAI XIAN
酸酸甜甜的松鼠大黄鱼,攻略君极力推荐!色泽诱人、浓酱丰润的外形,堪称阿俊家的颜值担当!在酸甜酱里裹满一圈,鱼肉与鱼皮的酥焦感与柔嫩感此起彼伏,清脆嫩香的青豆、Q软清甜的虾仁,多重滋味一起在舌尖奏响曼妙乐章!
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· 家烧黄果大黄鱼 ·
A JUN HAI XIAN
家常风味十足的家烧黄果大黄鱼,鱼肉呈乳白色,透着丝丝鲜甜、醇香盈口,带着“鲜”和“嫩”,呈现出最原始的味道,年糕的软糯吸味,油焖的煸香咸甜,一级棒哦~
▋ 本帮糟溜黄鱼脯
A JUN HAI XIAN
黄鱼肉乳白软嫩,味美清淡,糟香四溢!
▋ 爆腌煎大黄鱼
A JUN HAI XIAN
皮质焦香酥脆,肉质软烂入味,油香扑鼻!
▋ 雪菜蒸大黄鱼
A JUN HAI XIAN
雪菜清脆酸爽,黄鱼柔嫩肥美,二者绝配!
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· 耳光红烧肉 ·
A JUN HAI XIAN
里弄巷子的尘封回忆里,总有本帮红烧肉的香味弥漫,这道菜绝对能代表老底子的上海味道。打耳光都要吃,哪个能抵抗得了哦~
经典的浓油赤酱风味,五花三层的带皮猪肉泛着透亮油润的光泽,轻轻拎起一块儿,能在筷子上不停地跳着摇摆舞,Q弹爽滑、软烂不失嚼劲的肉质,裹着浓稠香醇的汤汁极具诱惑力,不扒拉一碗米饭,可真对不起味蕾。
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· 炝拌皮皮虾 ·
A JUN HAI XIAN
皮皮虾浸泡在秘制调味的酱汁里,很是入味。虾肉的甜美Q弹多了爽口的加持,清淡不腻口带着冰凉触感,太适合佐酒了。
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· 剁椒龙头鱼&酥炸龙头鱼 ·
A JUN HAI XIAN
龙头鱼的柔软细腻、骨软弹牙,丰腴肥美的鱼肉口感,占据着闽东海产的大半江山。双椒口味带着辛辣丝丝入喉,吃得出葱蒜爆香的味道,粉丝的滑爽与龙头鱼的嫩滑相得益彰;油炸口味多了几分焦脆油香的交织,无过多调味修饰更能凸显鱼肉的本味。
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· 妙龄乳鸽 ·
A JUN HAI XIAN
油香四溢、皮脆肉嫩的妙龄乳鸽,上桌还带着温热,高温激发下的香味阵阵扑鼻,乳鸽的每一丝纹理中都释放着好吃因子!于轻微地撕扯中,肉汁顺势而下,鸽肉的细嫩弹牙,咸鲜入味,口口都是回味无穷的滋味。
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· 八宝鲟饭 ·
A JUN HAI XIAN
阿俊家的主食也很硬核喔,闽味蒸菜中最具代表性的“八宝鲟饭”,带着吉祥寓意走向我们的餐桌。
秋季正是红鲟肉质饱满、膏肥味美的时节,搭配青豆、火腿、菌菇等丰富食材,与糯米一起蒸熟,出锅带着淡淡的荷叶清香,粒粒糯米裹着肥美蟹肉的荤香,软糯香醇、咸鲜味十足,独具地方风味。
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· 个个实力派选手 ·
A JUN HAI XIAN
多汁可口的酸菜钉螺,丝丝辛辣的酱爆观音螺,名声响彻的福鼎肉片,平价味鲜的大排档炒粉...款款名菜佳肴、爽口佐酒小食,在忙碌琐碎的时光里,给予味蕾无限的回应与惊喜。三五好友、促膝长谈,杯中有酒、盘中有餐,足矣美哉!
*真心话or大冒险,感受凌晨2点的大排挡!
存好地址别迷路
- 阿俊海鲜大排档 -
:上海长宁区定西路1115号
:19145738136
: 距华宁·弘基生活中心步行660m
:周一至周日 11:00-14:00 17:00-次日02:00
页面更新:2024-05-18
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