食材的故事：食糖安全知多少？

食糖是人体重要的能量来源，也是重要的甜味来源，可以作为众多食品产业的主要原料或辅料。

我国食品安全国家标准中规定食糖中“螨不得检出”，但近年来在政府的食品抽检活动中，食糖屡次曝出检出螨的情况。

食糖在生产、运输或存放的过程中容易污染螨虫，螨虫在潮湿的环境中不断繁殖。如果大量螨虫进入人体消化道寄生，会引起不同程度的腹痛、腹泻等症状。尤其对免疫力低下的婴幼儿、老年人等人群，我们需格外注意不要食入滋生螨虫的食糖。

在日常生活中，不建议消费者购买散装食糖，应选择正规商场超市购买大品牌、小包装的合格食糖。家庭购买食糖量不宜过多，尤其是夏天气温高，更不可以久存。购买的食糖宜贮藏在干燥处，并加盖密封。对于直接做凉拌菜用的食糖需要特别注意。对于贮藏过久的食糖，我们可以将食糖加热到70℃，只需3分钟就可以将所有螨虫灭活。

针对食糖检测，国家规定了如下的具体检测指标，供大家参考：