过年大鱼大肉吃多了，再来盘外酥内香的炸牛奶，真是再合适不过了

过年了，饭桌上少不了大鱼大肉，硬菜吃过了，再来盘清爽的小甜点品尝下，真是再合适不过了，来吧！今天隆重推荐一下，炸牛奶：

吃起来里面很嫩，像烤布丁又像双皮奶，像吃奶油或者冰淇淋的感觉。外金黄、内洁白，外酥脆、内香软。 第一次做，看起来繁琐，做起来不难，很值得一试。 配料，鸡蛋，淀粉，面包糠，纯牛奶。

做法，淀粉，白糖，倒入牛奶搅拌成水样，（淀粉不要太多，牛奶量多些）然后倒锅里小火熬成浆糊后，在倒入碗里冷藏一两小时，然后结块后取出切条，裹上鸡蛋液，面包糠，锅里放油，小火油炸脆黄就好了……

具体份量如下：

牛奶300克，玉米淀粉或小麦淀粉都可以50克，细砂糖20克。

三者混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，一定要小火哈，大火会糊锅噢。

小火加热的过程中一直要搅拌，小心糊锅，煮成浓稠的糊状就差不多了，关火。

保鲜盒里提前铺好保鲜膜，趁热倒入奶糊，用刮刀刮平，放冰箱冷藏2小时。

之后切条状，滚上淀粉，再裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。

油锅，中火，炸至金黄即可。