春天应季菜肴，你喜欢吃哪几道？

大家好，我是汤汤美食记，跟大家分享三道简单的家常小菜，在家也能轻松做，营养好吃，美味。如：凉拌芦笋，蒜苔炒蛋，凉拌春笋等做法如下：

1.凉拌芦笋。（1）把芦笋洗干净，切掉老根，然后切成段。锅里烧水水开放入芦笋烫两分钟，捞起来沥干水分备用。（2）碗里放入蒜泥，小米辣圈，两勺白糖，鸡粉少许，生抽，盐，搅拌均匀（3）把沥干水分的芦笋装盆里，倒入调好的料汁，搅拌均匀装盘即可。（4）我觉得这是芦笋最好吃的做法，香辣脆嫩，好吃下饭。

2.蒜苔炒蛋。（1）蒜苔洗干净去头去尾，切成段备用。（2）碗里打入3鸡蛋，加入适量的盐凉拌均匀。（3）锅里烧油，油热倒入鸡蛋煎两面金黄，舀起来备用。（4）锅里放入少量油，油热倒入蒜苔，翻炒数秒后，放入鸡蛋，少许生抽，鸡粉，快速翻炒几下，出锅。（5）这样做出来的蒜苔炒蛋，蒜苔清甜脆嫩，，鸡蛋入味下饭，全家大人小孩都爱吃，是当下应季菜肴，值得一吃。

3.凉拌春笋。（1）把春笋去皮，洗干净后去掉老根（2）然后切成细条，冷水下锅放煮20分钟（3）煮好后放入冷水泡5-6小时，中途换水一次，这个是甜笋做法。苦笋的话要泡2-3天才能食用。（4）拿一小把出来，洗一下，冷水下锅，水开煮5分钟，煮好后，沥干水分，放入盆里。（5）葱花切碎，蒜米切碎，小米辣切碎，放入碗里，加入适量盐，生抽，鸡粉，辣椒油，搅拌均匀。（6）把拌好的料汁倒入煮好的春笋里，搅拌均匀就可以吃啦。（7）香辣开胃，特别下饭。小时候老妈每到春天都会去竹林砍很多春笋回来，这样凉拌着吃，吃不完煮好用水泡着，一天换2-3次水，当时没有冰箱。这样放水里泡着，想吃就捞一把起来，洗干净炒着吃或者凉拌着吃，真正纯天然无添加的春笋。

以上3道菜肴是我最喜欢的，也是春天应季菜肴，希望大家喜欢！