冬天最容易长肉，长肉的原因主要是，吃得多了，运动的少了。防止自己变胖最好的做法就是在饮食，运动是其次。说到吃，一定要吃低热量，饱腹感强的食物。因此，我们在饮食上要有选择性的吃，多吃一些健康的食物，少吃一些垃圾食物。

现代社会，我们每天的运动实在是太少了，稍微吃一点儿就容易胖起来。减肥离不开主食，今天在这里给大家分享一道主食，这道主食由全麦粉制作而成，热量低，膳食纤维丰富。在这里有必要了解一下全麦粉的营养，就会知道这做出来的主食有多好。全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉，非常适合减肥或血糖高的人食用。

全麦馒头

食材：全麦粉300克、温水150克、发酵粉3克

做法步骤：

1.全麦粉称取300克，倒入盆里（全麦粉比普通面粉营养更高）

2.3克发酵粉倒入盆里，将150克温水倒入，用筷子搅拌搅拌，使发酵粉溶解于水里

3.用发酵粉水同全麦粉一起和成软硬适中的面团

4.将全面面团揉光滑，用擀面杖将面团擀成0.5厘米厚的长方形薄片

5.把薄片从一头卷向另一头，卷成一个圆柱体，然后切去不整齐的两头，把中间部分切成大小一样的馒头生胚

6.将全麦馒头生胚放蒸锅上，盖上盖子醒发，醒发到1.5倍大，就醒发到位了

7.馒头醒发好后，开火，上汽后，蒸15分钟，馒头就成熟了，这时候不要打开锅盖，要停上3-5分钟，再将锅盖打开，这样做的目的可以避免馒头塌陷

8.蒸好的全麦馒头装盘，上桌配上粥和菜一起食用

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