最近不上学宅在家里，孩子的饮食就容易失控，满足了挑剔的小嘴巴，可肠胃就要“闹脾气了”，消化不良、积食各种问题都出来了。一开始孩子跟着大人吃吃喝喝挺兴奋的，可没几天，胃口就变差了，一口饭含在嘴里，半天不咽下去，晚上睡觉也是哼哼唧唧，翻来覆去睡不踏实，嘴巴里还有一股臭味。

积食的孩子往往会出现食欲不振，厌食、口臭、肚子胀、睡眠不安和手脚心发热的情况， 这碗汤的做法超级简单，所有食材丢锅里，简单一煮就好，新手妈妈们也能轻松上手，我加了调理盗汗的太子参和除积食开胃的山楂进来搭配独脚金一起煲，又是一番风味！

——【独脚金太子参瘦肉汤】——

食材：瘦肉200克、独脚金5克、太子参5克、炒麦芽5克、炒谷芽5克、山楂干2片、蜜枣2颗

第一步：瘦肉清洗切块备用， 将独脚金、太子参、炒麦芽、炒谷芽、山楂干、蜜枣清洗干净，放适量清水浸泡15分钟。（注意：麦芽和谷芽是炒制过，不是普通的谷子）

第二步：把全部食材放进炖盅，同时把刚才浸泡独脚金的水也倒进来，电炖锅隔水炖，煲2个小时。

隔水炖汤与直接煲汤有区别吗?

烹饪方式不同：“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮。

效果不同：煲汤会使汤水越来越少，营养成分可能会有些流失，不过食材酥软，口感不错。隔水炖汤原汁不动，清而不混浊，如果是做药膳最好选择隔水炖，因为药膳关键是在于保留原汁原味，要的就是食材的全部营养和功效。而且，隔水炖不仅能让汤更鲜美，还能让食物的营养更好的被保留住。

第三步：2个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味

为何要放炖盅炖汤？解答：把食物放在炖盅里，炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。

一碗特别简单孩子缓解积食汤 就炖好了， 小伙伴们还有其它法子，提两句在线等你答复，人生第一次做人家妈妈还很多需要学习的地方，带一个孩子成长，真的自己也跟着成长一回，这句话一点也没有说错。

我的工作午餐小贴士：

1、水要一次性加足，不要中途加冷水，如果非要加水也应该加热开水。

2、食物在炖制开始时，不能先放调味品。特别不能放盐，如果盐放早了，有盐的渗透作用，会严重影响食物的营养成分。因此，只能炖熟出锅时，才能调味

3、忌中途添加冷水，在煲汤的过程中，切忌开盖添加冷水，这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩，蛋白质不易溶出，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感

擅长家常菜，煲汤，甜品，烘培用心为家人下厨，分享健康美食【我的工作午餐】每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！

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