谨以此文缅怀杂交水稻之父袁隆平，盘点中国十大知名大米

5月22日13点07分，“杂交水稻之父”、中国工程院院士、“共和国勋章”获得者袁隆平，在湖南长沙逝世，享年91岁。袁隆平是我国研究与发展杂交水稻的开创者，也是世界上第一个成功利用水稻杂种优势的科学家，被誉为“杂交水稻之父”。谨以此文缅怀杂交水稻之父袁隆平，盘点中国十大知名大米。

一、杂交水稻之父-袁隆平

袁隆平院士不止是一个科学家，他不仅解决了中国亿万人民的温饱问题，也为全世界水稻产量的提高贡献了自己的力量。可谓前无古人，后无来者。

袁隆平院士于1964年开始研究杂交水稻，成功选育了世界上第一个实用高产杂交水稻品种“南优2号”。杂交水稻的成果自1976年起在全国大面积推广应用，使水稻的单产和总产得以大幅度提高。袁隆平院士分别于2000年、2004年、2011年、2014年实现了杂交水稻大面积示范每公顷10.5吨、12吨、13.5吨、15吨的目标。最新育成的第三代杂交稻叁优一号，2020年作双季晚稻种植平均亩产达911.7公斤，加上第二代杂交早稻亩产619.06公斤，全年亩产达1530.76公斤，实现了周年亩产稻谷3000斤的攻关目标。目前，杂交水稻已在印度、孟加拉、印度尼西亚、越南、菲律宾、美国、巴西、马达加斯加等国大面积种植，年种植面积达800万公顷，平均每公顷产量比当地优良品种高出2吨左右。2019年袁隆平院士被授予“共和国勋章”。他还相继获得联合国教科文组织“科学奖”等二十余项国内、国际大奖。

二、中国十大知名大米

中国十大知名大米：五常大米、响水大米、庆安大米、盘锦大米、宁夏大米、宣汉桃花米、遮放贡米、射阳大米、兴化大米、罗定稻米。

1.五常大米。五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期（7世纪中叶），清朝乾隆年间成为贡米，故五常大米素有“千年水稻，百年贡米”之誉。五常市也是全国水稻五强县之一。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。

2.响水大米。响水大米，黑龙江省牡丹江市宁安市特产，中国国家地理标志产品。响水大米米粒青如玉、晶莹剔透。蒸煮时香味袭人，米饭口感绵软柔糯，有弹性，饭粒晶莹透亮，饭味清香适口，冷饭不回生，开胃怡神。

3.庆安大米。庆安大米是黑龙江省绥化市庆安县特产，中国国家地理标志产品。庆安大米由于蛋白含量较高，直链淀粉适中，维生素和微量元素丰富，所以饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。

4.盘锦大米。盘锦大米，辽宁省盘锦市名特产品。盘锦大米外观晶莹剔透、颗粒如珠，做成米饭柔软润滑、清香适口。盘锦大米已远销国内20余省市，出口世界五大洲的15个国家和地区。 2019年11月，入选中国农业品牌目录，经评估该品牌价值500亿元以上。 2019年12月23日，入选“中国农产品百强标志性品牌”。 2020年，入选首批中欧地理标志协定保护名单。

5.宁夏大米。宁夏大米，宁夏回族自治区特产，全国农产品地理标志。宁夏引黄灌区是中国北方的一个古老稻区。宁夏平原灌区种稻始于6世纪后半叶，已有1400多年的历史。宁夏稻区气候干燥，日照充足，昼夜温差大，病虫害轻，污染源少，生产的大米表面光滑，晶莹剔透，细腻油亮，入口粘而不腻，滑润爽口，口感极佳。

6.宣汉桃花米。宣汉桃花米，四川省达州市宣汉县特产，全国农产品地理标志。宣汉桃花米稻区冬无严寒，夏无酷暑，日照充实，雨量充沛，且降雨集中于4-10月，雨热同季、光温同步，有明显的季节性变化，是典型的中亚热带湿润季风气候，有利于水稻生产。宣汉桃花米表面光滑，米粒长，晶莹剔透，细腻油亮。煮出的米饭粘度适度，胀性好，饭不爆腰，香气横溢，入口芳香滋润，滑润爽口，口感佳。

7.遮放贡米。遮放贡米，云南省德宏州芒市特产，中国国家地理标志产品。遮放贡米以米粒大而长、色泽晶莹如玉、蛋白含量高，米饭香软可口、煮粥黏而不腻、营养价值高等特质被评为“云南省名牌产品”、“云南省名牌农产品”。

8.射阳大米。射阳大米，江苏省射阳县特产，中国地理标志产品。射阳县位于苏北黄海之滨，光照足、无霜期长，境内土壤为滨海盐渍型水稻土，钾含量异常丰富，蓄水透气性能好，自然环境优越，种植历史悠久。所产大米具有米粒饱满，晶莹剔透，香纯绵甜，营养丰富，口感独特的特点，驰誉上海、苏南等地。

9.兴化大米。兴化大米，江苏省兴化市特产，中国国家地理标志产品。稻谷金黄、晶莹透亮、粒型适中、腹白小、硬质粒多、米粒饱满、柔软油润、口感特佳。大米蒸煮时，饭粒完整，米饭柔软油润，浓香持久，米饭冷后不硬且有粘性。

10.罗定稻米。罗定稻米是广东省罗定市特产，中国国家地理标志产品。米粒细长、晶莹洁白，油润有光泽。罗定市五次荣获全国粮食生产先进县称号，罗定有机米获“广东十大最具人气土特产”称号。

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