开在杭州景区最红的土味菜馆，靠排队才能吃到，脆皮大肠桌桌必点

一般来到旅游景区附近，想吃到称心如意的美食的可能性极小，做游客生意的餐饮店客流量大，基本都是流动散客，吃饭大多是为了填饱肚子，对美食的要求不高，来到杭州之后难得发现开在了河坊街附近的一家馆子，主打浙江土味菜，凭着菜品和感稳坐上了大众点评的杭州必吃榜单的餐厅之一。

这家馆子的名字也起得很好，福缘居酒楼，中规中矩的名字，符合中国人起名中暗含的寓意，将祈福之意藏在名字里。据说老板本身就是一个厨子，老杭州人，15岁就开始学厨，开一家福缘居只“做最好吃的老杭帮菜”。

从网上找来多个点评综合了一下对福缘居的评价：老底子的杭帮菜，杭州地道的土菜馆，要排队，几人同去吃饭必须到齐才能进去，位置隐蔽不好找之类……

收集到以上信息之后坐上公交车前去打卡福缘居，时间掐在中午十一点半前到，这个时候去人不多，不需要排队。坐地铁的话是5号线G口步行100多米即到，公交车坐到胡雪岩故居步行6分钟左右就可以到。

果然和很多城市中的人气小馆一样，根本不屑于用华丽的店面或大堂装修辅助名气，门脸很小，缩在一家中国移动招牌的门店后面，招牌白底红字，福缘居酒楼，一点花哨气息都不带，从门帘入进入是一个摆放鲜鱼类的地方兼等位间，地方很小，几平米大小，十一点过去已经有人在等了。穿过这个小小等位间就到了大堂，也有几个包厢，餐馆的格局和我们吃过的土菜馆的格局差不多，朴素加接地气的装修风格。

如果是一个人前去就餐，会被服务员领到进门右侧直走到底的大圆桌，单个来就餐的人都被引到了这张圆桌上，大概这样做可以免去一个人占一张四人桌，浪费了资源，来到圆桌就坐后感觉到本来看似孤独的一人食，因为有诸多个一人食同坐，拼凑成了一桌的热闹。

店内招牌必点就是油淋鸡和脆皮大肠，对于大肠没有抵抗力的人来说试试这道脆皮大肠，一盘75元，一碟的份量不是很多，配上一碗专用的蘸料，果然是必点的招牌菜，应该是卤制过后再经油炸而成的，没有一点异味，而且吃起来的时候香软脆，肥的部分不油不腻，嚼起来很带感，薄的部分脆且香。蘸料对我来说有点多余；

油淋鸡在大众点评上的好评不如脆皮大肠，仍然是经过一道油炸，所以外皮酥脆酥脆，淋上热油，葱花铺满香死个人，配上咸甜的酱汁，刚好！一份半只鸡，利落地切成半指宽，连着鸡皮咬一口肉，啊，这该死的油脂香！

一桌一人食都是点着同样的两道菜，只有一个男生只点了一份油淋鸡加一份米饭，一个人默默吃完起身离桌，我额外又点了一个菜单上的写着辣字的菜：萧山辣菜；

不出意外，这道菜不辣。杭州餐馆菜单里辣菜，尤其是以杭帮菜为主的餐馆，即使你点了一份带有辣字的菜也是尝不到半点儿辣味，萧山辣菜其实里面是酱干、冬笋、尖椒、毛豆、肉片、腌萝卜片一起烩制的小炒菜，适合下饭；

以上三道菜加上北冰洋一瓶一碗米饭，共花费187元。福缘居还有一道必点菜，醉虾，22元一两，三两起订，甜辣口味，看点评说醉虾吃到嘴里还活蹦乱跳，因为对此菜严重过敏，虽然很喜欢吃也是不敢点。

从福缘居出来的时候，大堂内已经坐满了人，走到路口，还看到网友拿着手机导航找来找去找福缘居。

如果想尝试一次地道的杭帮菜，福缘居还是可以选择尝试的，也算开在杭州最红的一家土菜馆。去福缘居的路线是：坐地铁的话是5号线G口步行100多米即到，公交车坐到胡雪岩故居步行6分钟左右就可以到。