机器制作美人蕉芋粉丝的方法，和手工有何不同？今天可算是知道了

说起美人蕉芋粉丝也许有很多人还不认识，因为每个地方的叫法不同，有人叫它状元芋，有人说它是旱藕，也有人说它是芭蕉芋。不过就算名字再多，也不影响它在老一辈人心目中的位置。如今的美人蕉芋粉丝都是机器生产，那么这样的制作方法和以前手工制作的，有什么不同呢？今天可算是知道了！

在广西，万物皆可做成粉，这里充斥着各种米粉、红薯粉、绿豆粉丝，其中要数美人蕉芋粉丝最为惊艳。美人蕉芋做成粉丝之后，吃起来口感细腻，十分有嚼劲。以前的美人蕉芋粉丝经过粉碎、沉淀、过滤、蒸煮、晒干、切片、二次晒干等多道传统制作工序，加工出来的粉丝透露着微微的淡黄色，久煮也不糊锅，也不会轻易被夹断。

而现在美人蕉芋粉丝经过机器的清洗,粉碎、分离、漂洗、和浆、蒸制、干燥、切粉、二次干燥和包装，外观透亮整齐，口味纯正，风味独特，清香爽滑，不使用任何添加剂也能做出易贮藏的美人蕉芋粉丝。

每年人们都会在年初种下美人蕉芋的种子，经过10个月的成长，美人蕉芋才能收割，它自身具有抵抗虫害的能力，而且它在没有水的环境长势反而更好，这么坚强的作物营养当然也很丰富，内含多种丰富的氨基酸成分，它高纤维低脂肪，让人吃饱的同时还不用担心会长胖。

从现代生产美人蕉芋粉丝的工艺流程上来看，其实和传统手工制作的大同小异，无论是口感还是外观上，都和传统手工制作的相同，甚至切条更加整齐美观。同时，机器加工出来的粉丝更有安全保障。

如今手工制作的美人蕉芋粉丝在市面上越来越少，基本上都是机器生产的，但这并不影响爱它的人对它的爱。美味健康的美人蕉芋粉丝怎么会有人不爱呢？

大家觉得美人蕉芋粉丝怎么做才最好吃呢？欢迎留言交流。