现代制作的美人蕉芋粉丝，和以前有何不同？今天可算是知道了

佛教有那么一种说法，说美人蕉是由佛祖脚趾所流出的血变成的。是一种大型的花朵。在美丽的阳光下，酷热的天气中盛开的美人蕉，让人感受到它强烈的存在意志。传说恶魔提婆达多，看到佛陀有大能大力，善行和名誉也与日俱增，非常生气，于是暗中设计伤害佛陀。

有一天，提婆达多查出了佛陀出游的行程，就埋伏在他将经过的山丘上，并投下滚滚大石陷害佛陀。然而，人算不如天算，那大石还未滚落到佛陀之前，就粉碎成好几千个小石片，其中的一枚碎片伤到了佛陀的脚趾，流出来的血被大地吸了进去，而长出美丽艳红的美人蕉，同时大地也裂了开来，将卑劣的恶魔提婆达多给吞没了。

美人蕉芋的传奇故事相信很多人都听说过，但是它到底是一种什么样的神奇植物呢？

美人蕉芋原产于印度及南美洲热带及亚洲热带地区，是由原产南美洲及亚热带同属植物杂交培育而成的。喜温暖和充足的阳光，不耐寒。种植它的时候，要求土壤深厚、肥沃，盆栽要求土壤疏松、排水良好，生长季节经常施肥。

北方需在下霜前将地下块茎挖起，贮藏在温度为5℃左右的环境中。因其花大色艳、色彩丰富，株形好，栽培容易。露地栽培的最适温度为13～17℃。对土壤要求不严，在疏松肥沃、排水良好的沙壤土中生长最佳，也适应于肥沃粘质土壤生长。江南可在防风处露地越冬。分株繁殖或播种繁殖。分株繁殖在4－5月间芽眼开始萌动时进行。

美人蕉芋的吃法多种多样，稍早以前，人们会挖出其根部，洗净之后直接用水煮熟就可以吃了，直接吃起来的口感像芋头，绵软细腻，丰富的纤维能让人迅速填饱肚子。

后来人们的追求越来越高，便将美人蕉芋打磨成粉，沉淀出美人蕉芋的淀粉之后，将这些淀粉兑水做成粉浆，上锅蒸熟，就是一直延续到现在的吃法，美人蕉芋粉丝。以前多用手工制作而成，现代工业发达过后，只需要从农户手中回收美人蕉芋，之后连同清洗，都是机器制作。

将美人蕉芋的浆料加水，使得浓度达到19~21波美度后，送入蒸粉涂布系统制作成粉皮，粉皮蒸熟过后，送入烘干线，将烘干线上烘箱的温度控制在130~170°C之间。将粉皮烘至半干之后，再通过调速风扇散热冷却降温，降温后将粉皮卷成捆老化后用自动切粉机切丝，粉丝烘干，计量包装后得成品。原料只有旱藕和水，无需任何辅料或添加剂，做出来的粉丝无杂质，外观晶莹透亮，口感细腻顺滑。

无论是手工还是工业化生产的美人蕉芋粉丝，在口感上并无太大差异，不过流水线上生产的美人蕉芋粉丝有更多的卫生保障，规范化的作业，使得出来的粉丝能够整齐划一，品相更好。

不知道你吃过那么健康的美人蕉芋吗？欢迎留言交流。