西红柿又出新吃法了，汁水足，营养美味，做法超简单

十月以来，天气温度有了明显的下降，很多人食欲不是很高，很多人只会吃猪肉牛肉，其实我们餐桌有很多平价的蔬菜，成本低廉，营养价值还不低，今天分享一道超级搭配——西红柿炒茄子，茄子和西红柿融合，汁水非常足，嫩滑又可口，美味又下饭，适合现在来食用。西红柿又出新吃法了，汁水足，营养美味，做法超简单。

【西红柿炒茄子的具体做法】

准备一些食材：挑选1个西红柿，2个茄子，清水少许，食盐少许，香葱少许，食用油少许，生抽少许。

烹饪难度：西红柿需要烫一下皮，茄子需要腌制处理，避免茄子炒出来发黑，做法特别简单。

烹饪步骤1：将买回来的茄子洗净，然后将茄子去掉茄子蒂和尾巴，将茄子切成长条，不要单独暴露在空气里。

烹饪步骤2：将茄子条放在碗中，然后撒上一些食盐，食盐腌制一会儿，食盐可以破坏里面的细胞物质，可以防止茄子炒出来发黑，而且还不会吸油，将茄子沥干水分，这样炒出来的茄子非常嫩，色泽非常诱人。

烹饪步骤2：准备一个锅，加上清水少许，将清水煮沸，将西红柿下锅烫一下，然后捞出去掉西红柿皮，然后去掉多余的部分，将西红柿切成块备用。

烹饪步骤3：将几个大蒜头切成细末，葱切成小段，准备上述的食材，开始制作这道西红柿炒茄子。

烹饪步骤4：锅中加上一些食用油，等待油温6成热，加上一些大蒜头煸炒，将蒜头爆香，转中火加上一些茄子条，将茄子快速翻炒，将茄子炒软炒烂。

烹饪步骤5：然后加上一些西红柿块，等待西红柿的汁水炒出来，加上食盐，鸡精少许，白糖少许，等待西红柿和茄子入味。

烹饪步骤6：小火收汁，然后撒上一些葱花粒，翻炒均匀后出锅，这道水嫩多汁的西红柿炒番茄出锅了。

小贴士：茄子是非常平价的蔬菜，但是茄子一定要腌制，这样可以避免茄子氧化发黑，西红柿需要用开水烫，然后切成若干小块，这道菜需要先炒茄子，后炒西红柿，将两者均匀翻炒，汁水融合，最后加上调味品，撒上葱花，这道西红柿炒茄子做好了。

推荐语：西红柿既是一种水果，还是一种营养丰富的蔬菜，西红柿很多人只会凉拌和炒鸡蛋，搭配茄子是绝配，茄子非常嫩非常有弹性，吃起来非常美味，特别下饭。而且西红柿的水分和维生素特别足，非常利于身体代谢吸收，能够为家里人补充水分，还可以淡化色斑和皱纹，更显年轻。

其次，西红柿和茄子是天生一对，茄子是公认的“血管清洁工”，茄子之中包括维生素P，是洁净血管的重要物质，加速血管循环，让你的血管变得非常通畅。

西红柿和茄子是绝配，汁水丰富，营养价值极高，你们学会这道西红柿炒茄子的做法？（所有图片来自网络）