400买张牛皮，大厨做“酱焖牛皮”慢炖3小时，软烂q弹真过瘾

大家喜欢吃牛皮吗？今天小编要带大家去看看乡村美食家炊二锅大厨是怎么吃牛皮的。花了400块钱买了一张超大牛皮，把它做“酱焖牛皮”慢炖3小时 ，软烂q弹真过瘾！

今天村里有人杀牛，大厨就想着把整块牛皮买下来，给家里人做一餐好吃的。两人把这张大牛皮用一根长木棍担着，看着就很重，但是两人满脸的笑意。

开始制作牛皮了，大厨先是用开水烫了一遍牛皮，然后和妻子用刀把牛皮表面的脏东西刮干净，结果花了整整五个小时才弄干净。

接着把整张牛皮切成小片一些，冷水下锅，加上葱姜蒜和料酒，盖上锅焯水几分钟。焯好的牛皮用冷水再次洗干净，把牛皮卷起来，用绳子绑住。

锅里烧油，加入葱姜蒜，豆瓣酱等，把调料炒香，再倒入一罐啤酒，把牛皮放进去，小火慢炖3个小时。

时间到了，出锅。淋上汤汁再撒点小葱花点缀，别提有多香了。

一家人开开心心地吃起来了，小编看着都想流口水了呢？