六一到了，给孩子吃这菜，干净卫生比外卖健康，少花钱吃得还过瘾

明天是六一儿童节，除了给孩子准备礼物以外，晚餐肯定要准备一些丰盛的菜肴，大鱼大肉孩子不爱吃，上次去肯德基吃鸡翅，孩子特别爱吃，但是这种油炸的热量高，孩子还在成长期，不建议经常吃。今天去菜市场买菜，购买一些鸡翅中和配菜，准备为孩子做一道酱烧土豆香菇鸡翅，食材很简单，但是做法却不简单，详细的步骤分享给大家，一起来看一看吧。六一到了，记得给孩子吃这菜，肉质细嫩，干净卫生比外卖健康，少花钱吃得还过瘾。

【酱烧土豆香菇鸡翅的食谱解析】

食材明细：准备鸡翅中150克，干香菇8个，一个粉土豆，胡萝卜一个，生姜10克，青皮青椒一个，大蒜5瓣，黄豆酱一汤匙，酱油少许，白糖少许，料酒少许，香油和食用油少许，香葱和胡椒粉少许，其他。

烹饪小诀窍：需要掌握鸡翅中的腌制处理，香菇需要泡发，掌握这道菜的火候和先后顺序，难度适中。

1：准备好几种食材和辅料，将买回来的鸡翅解冻，现在基本上鸡翅中都是冷冻的，解冻后用冷水冲洗干净。

2：将鸡翅用刀斩成小块（这样更方便入味），将干香菇用温水泡软，可以加上一些食盐，起到给香菇杀菌的作用，香菇泡好后用冷水洗净控干水分。

3：将生姜和大蒜切片或切丝，土豆洗净去皮，切成若干小块，胡萝卜也洗净切成块，青椒切成若干小块备用。

4：将鸡翅放在碗中，加上少许食盐，料酒和酱油，用手套将其抓均匀，这样鸡翅非常入味，腌制大概需要10到20分钟。

5：锅中加上食用油烧热，加上少许食盐，将鸡翅下锅慢慢煎（记得一定要控干水分），鸡翅两面煎到金黄。

6：加上一些姜丝和葱段，少许料酒去腥，将其炒出香味来，倒入酱油上色，少许清水，一定要漫过食材。

7：咕噜咕噜开以后，加上土豆块和胡萝卜块，香菇块也丢入锅中，大火转小火焖20分钟。

8：这个时候汤汁基本上快干了，配上一些青椒，快速翻炒几下，撒上食盐少许，胡椒粉少许，鸡精半勺（切记不要放太多了）

9：最后加上葱花或者香菜，等待土豆和胡萝卜煮烂，鸡翅的肉质煮熟，汤汁收到浓稠。

10：出锅，这道香味扑鼻，超有食欲的酱烧土豆香菇鸡翅，比大鱼大肉更下饭，配上几碗白米饭，不要太好吃哦。

鸡翅是餐桌很常见的食材，烹饪花样很多，最常见的就是雪碧鸡翅，红烧鸡翅，鸡翅搭配香菇和土豆，加上一些辅料，吃起来实在美滋滋，香味全部在菜肴本身，鸡翅的肉质也很嫩，吃起来绝对很过瘾，夏季赶快试一试。

你们掌握这盘鸡翅的烹饪方法？（所有图片来自网络）