早春，遇见这菜多买点，简单炒一炒，营养极高，给肠道做个大扫除

现在是早春，春天总是让人非常温暖，阳光明媚，每天记得要多锻炼身体，增强骨骼发育，加快体内内循环，帮助促进肠道的蠕动，也是很多家长需要重视的问题，现在肥胖症越来越年轻化，很多孩子都患有一些基础性的疾病，需要我们从饮食方面下功夫，比方说饮食上讲究清淡， 建议多吃素菜，少吃太油腻的食物。由于前段时间都是吃荤菜，今天给小伙伴换一换口味，试一试这道清爽小菜——蒜蓉腐乳红薯叶，红薯叶在农村大范围种植，春季的红薯叶刚刚上市，虽然价格不低，但是对眼睛和肠道健康颇有帮助，不妨给家里人吃这菜。

早春，菜市场非常热闹，各种各样的时令蔬菜，现在红薯叶也上市了，今天没有吃菠菜和白菜，选购大半斤红薯叶，准备给大家伙烹饪一道腐乳红薯叶的吃法，吃起来特别开胃，口感清爽，适合给肠道做个“大扫除”。很多人虽然吃过红薯叶，以为只有夏季才能食用，其实春季就开始上市，很多人不知道红薯叶的烹饪技巧，我们不妨一起聊一聊这菜的做法吧。早春，遇见这菜多买点，简单炒一炒，营养极高，给肠道做个“大扫除”。

【腐乳红薯叶的烹饪小技巧】

食材明细：选购400克红薯叶（红薯叶的叶片要新鲜，根茎掐起来有脆性，红薯叶需要恒温储存，尽快食用为好），准备2到3块红油腐乳，准备3个大蒜头，食盐少许，清水少许，若干色拉油，蚝油半勺，其他调味品。

烹饪诀窍：需要掌握红薯叶和腐乳的技巧，掌握清洗红薯叶和烹饪技巧，难度很高。

1：将准备好的红薯叶掐掉老茎，然后摘掉发黄的部分，红薯叶全部放在盆中，撒上一些食盐，加上足够的清水，红薯叶经过食盐浸泡，这样红薯叶表面的脏东西被赶跑，清洗干净后沥干水分，红薯叶太长可以掐成几段。

2：将一些大蒜头拍一下，大蒜全部剁成细末，几块腐乳压碎，加上清水搅拌一会儿，准备好上述所需食材，开始烹饪这道红薯叶的吃法。

3：起锅将锅底烧热一会儿，加上若干色拉油至6成热，加上一些蒜末爆香片刻，加上沥干水分的红薯叶，让红薯叶炒至变软。

4：最后调入压碎的腐乳，快速将红薯叶煸炒，最后加上食盐少许，蚝油半勺，等待食材全部炒均匀。

5：出锅，盛出来食用，这道爽口入味，清肠解油腻的红薯叶做好了，比菠菜和白菜更受欢迎。

推荐语：红薯叶其实就是苕尖，是一种特别鲜嫩的蔬菜，以前都用来喂猪吃，现在根茎和叶子都用来炒食，搭配几块腐乳一起吃，吃起来别有胃口，能够促进食欲改善，是一盘解油腻的菜肴。由于红薯叶的维生素A和维生素C最高，富含粗纤维，能够加速肠道的蠕动，给肠道做个“大扫除”，减脂清肠，让你的体重回到两位数。

红薯叶换一种新吃法，吃起来别提多美味，你们掌握这道红薯叶的做法？（所有图片来自网络）