春天常吃这道菜，热量低营养高，孩子吃了少生病，妈妈吃了悄悄瘦

春天天气变化大，就拿笔者身处的城市来说吧，头一天最高气温可能有30度，但是到了第二天最高气温可能只剩小15度了，实实在在的满三十减十五啊，这样多变的天气很容易让孩子生病，所以妈妈们都希望有一种食物能够提高孩子的抵抗力，让孩子吃了少生病。

今天笔者就给大家介绍这样一道菜，春天常吃这道菜，热量低营养高，孩子吃了少生病，而且妈妈吃了还能悄悄瘦哦，这道菜的名字叫双椒金针菇，这道菜的主要材料是青椒，红椒和金针菇还有鸡蛋。我们都知道青椒和红椒都含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量特别丰富，鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，孩子多吃能够强健体质，而且这道菜中的金针菇含有一种可提高免疫力的蛋白质，所以多吃这道菜能够让孩子少生病。

双椒金针菇不仅适合孩子吃，还特别适合妈妈吃，妈妈们都希望能够在春天减肥成功，这样夏天的时候穿上裙子就可以美美的了，想减肥除了运动，当然还要配合饮食，双椒金针菇热量低营养高，多吃也不用担心发胖，是很好的减肥食谱。另外金针菇还有缓解疲劳的功效，家里上班比较辛苦的爸爸也可以多吃这道菜。

【双椒金针菇的做法】

材料：金针菇300克、青椒半个、红椒半个、鸡蛋一个、郫县豆瓣酱一勺、食用油少许、花椒油少许、生抽一勺、糖一勺、鸡精少许、青红酒一勺；

制作步骤：

1、金针菇洗净后将水挤干，之后再将金针菇切成两段，青椒和红椒分别切成丝，鸡蛋打散备用；

2、锅烧热，加入少许的食用油，然后将打散的鸡蛋放到锅中翻炒后装碗里备用；

3、锅里煎蛋的油不用倒掉，继续加热后将金针菇倒入锅中煸炒，煸炒的同时加入郫县豆瓣酱和青红酒调味,等金针菇炒熟了，我们再将鸡蛋、青椒、红椒一起翻入到锅中，与金针菇一起翻炒均匀，之后再加入生抽、白糖、花椒油、鸡精调味后即可出锅装盘。

小贴士：

1、如果您炒的金针菇比较多，在炒金针菇的过程中会有很多的水份，所以您可以先将金针菇放到热水中焯一下，挤干水后再炒；

2、青椒和红椒一定要等金针菇炒熟后再放入锅中一起翻炒，因为青红椒炒的太久，维生素就流失了。

春天，一定要给家人做这道菜，孩子吃了少生病，妈妈吃了悄悄瘦，其实可以和金针菇搭配的食物还有很多，不同的搭配就会有不同的功效，金针菇和青红椒搭配可以提高免疫力和减肥，和鸡肉搭配可以益气补血。不过虽然金针菇对身体有很多的益处，但并不是人人都适合，因为金针菇的性质比较寒凉，所以脾胃虚寒的人就不适合吃。