夏日必做的两种粉，清凉解暑又好吃，全家都喜欢，天天吃都吃不烦

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一到夏天，人就总想吃一些冰的凉的东西，什么啤酒、饮料、冰淇淋，不觉得就吃了不少。可是，吃那些东西也是治标不治本，要说清凉解暑，今天我们要介绍的才是夏季里的新宠，不仅吃着凉爽，而且还具有一定的营养，远比那些雪糕、饮料要好得多，每到夏天，小编家里就得常备着它们，全家人都爱吃，而且即使每天吃，都不会觉得厌烦，那么接下来，小编就要把这两种“粉”介绍给大家，方法简单，都是自己在家很轻松就能制作的，自制的东西，我们首先占个干净卫生不是吗！好了不啰嗦了，现在就来分享。

第一个，自制凉粉

凉粉很多人都爱吃，而且也很容易买到，随便的超市或者街边小摊就能买到，可是外边做的凉粉，里边多少会放一些添加的物质，以便于更好的凝固和能在高温下起到防腐的作用，那些凉粉吃多了，估计对身体健康没什么好处，所以，小编吃的凉粉都是自己做的，营养美味又健康，方法很简单：

首先，准备一碗豌豆粉和一碗清水，它们的比例大约为1:1，再准备一个稍大一点容器，将它们混合搅拌均匀备用。

然后，起锅烧上一锅水，水的量要按照豌豆粉的四倍，用大火烧开后改小火，将拌好的豌豆水缓慢倒入，一边倒一边用铲子搅拌，要充分搅拌均匀，最后基本成糊状才行。

最后，将煮好的豌豆粉糊倒入容器中，表面用铲子抹平，等待冷却，冷却的时间大约为2-3个小时。

充分冷却后，就成了一块儿白白的豌豆凉粉了，吃的时候先把豌豆凉粉切成条，然后再用蒜蓉、香醋、盐、香油、辣椒油等调料调一个汁儿，最后倒入切好的豌豆条中就可以享用了，豌豆凉粉吃起来劲软爽滑，清香凉爽，特别好吃，老爸最喜欢用这道菜下酒了。

第二个，自制冰粉

这两年，冰粉可算是一个“准网红”美食了，尤其是今年放开地摊经济以来，刚好是进入夏天的时候，所以大街上随处可见售卖冰粉的摊位，说起这冰粉，做法有两种，一种是买来现成的粉直接冲，一种是用石花籽来搓，其实，用石花籽搓出来的才是真正的冰粉，这个因为需要一定的手工技术，所以，在街上买到的冰粉恐怕很难是用石花籽搓出来的，那么我们想吃正宗的冰粉，最好就是在家自己制作了。

石花籽，在网上随便就能买到，粉红的颜色，大小和芝麻差不多，这都是天然生长的一种花的种子，是一种很好的养生的食材。

要想把石花籽做成冰粉，就要用纱布将石花籽全包起来，然后放在凉开水中用手揉搓，一边搓石花籽里的胶质就慢慢被搓出来了，要想冰粉做得好，这搓石花籽就要特别认真，千万别把纱布搓烂或者把纱布袋的结口给搓开了，否则石花籽跑到水里，是很难捞出来的哟！

搓完石花籽，水中已经能看出比较的浓稠透明，但仅这样还是不行的，还有最后一步，就是点石膏，就像做豆腐的最后一步一样，只需要点入少量的石膏，搅拌均匀后，放到冰箱中冷却4个小时左右，冰粉就做好了，吃的时候挖出一些到碗里，用糖水、果干、水果等配料调味，就可以吃了。

冰粉之所以叫冰粉，一来是因为它的形态透明像冰，还有就是吃起来冰冰凉凉，给人一种吃冰的凉爽感觉，这不刚好是夏天我们需要的吗！

​今天的自制凉粉和冰粉就介绍到这里了，如果觉得对您还有些帮助的话，就请收藏、分享给更多的朋友也了解一下吧！如果您还有什么更适合夏天吃的美食，也欢迎一起分享出来！最后谢谢您的阅读，祝您生活愉快！