他从不和男生握手，平时都带着手套，竟然只为了做好这一道美食

在日本，有这么一家小餐馆，它所开设的位置，一来不在闹市区或小吃街，二来还特别偏僻，甚至就算告诉你你都未必找得到，但是，如果你要想去那里吃顿饭，至少得提前一个月预约才行，但原因并不全是生意太火，而是因为这家店的店主。

店主就是日本大名鼎鼎的寿司之神——小野二郎，小野二郎同时也是多年的米其林三星大厨，现年已经九十多岁了，他的一生就做一道美食，那就是日本最有名的寿司，而且他主打的就是寿司里的上上品——握寿司，什么是握寿司呢？平时我们吃的寿司都是被紫菜卷起来的，里边有米饭、大根、火腿等搭配，而且都是提前做好，可以装在饭盒里带走吃，而握寿司只有大米和刺身，要知道，在寿司里，越是简单的搭配和制作，就越有难度，而且这种握寿司一定要现做现吃。

制作握寿司，首先得用最好、最新鲜的食材，小野二郎一直坚持从日本最好的米店进大米，从最好的鱼店买鱼和其它海鲜；除此之外，手法更是对寿司品质最大的考验，团饭团的手，必须时刻保持着最佳的湿润度，在这个前提下，再加上娴熟的手法，把每一粒米饭都牢牢地团在一起，据说，他团的米饭团，米粒的误差一般只有四粒左右，其实这也不足为奇，因为他对食物制作的每道工序都已经过非常精确地分析和计算了，这也就是我们常说的“匠人精神”吧！

小野二郎有一个令人“不爽”的习惯，那就是从不和男生握手，他认为，男生的手都比较粗糙，握过之后，容易对自己的手掌造成影响，就连日本首相安倍请美国总统奥巴马到他店里吃寿司时，也不例外。可是，你千万别觉得小野二郎矫情，这是他的原则，如果你看到他除了做寿司之外，都一直带着手套的手，你就可以完全理解了。他对自己手的爱护，完全是为了保证送到顾客口中的寿司，必须是最好的，为此，他所付出的，也是常人无法做到的吧！

说到这里，你一定很想知道，想吃到这个寿司之神制作的寿司，究竟得花多少钱了吧！现在已经九十多高龄的小野二郎虽然还亲自制作寿司给客人吃，但主力已经早已不是他本人了，而是他的儿子小野祯一在打理着这家寿司店，但即使如此，要想在这儿吃一顿寿司，至少需要准备3万日元（约合人民币1700元左右），而且，还不能点餐，做什么你吃什么，每天都是随机的新鲜食材，不同的价格，如果稍不留神，口袋里的钱吃光了，可能你还不知道呢！

今天的寿司之神小野二郎就介绍到这里了，他对美食的热爱和对食物的专心，非常值得我们去学习，您是怎么看待的呢？无论您有什么启发、感悟或者其它想说的 ，欢迎到评论区一起分享吧！最后谢谢您的阅读，祝您生活愉快！