印度大叔徒手伸入200度热油炸鱼，竟毫发无损！看中国网友揭秘

一直以来，印度都被我们称为“神奇的国度”，不管是从他们的饮食习惯、如厕方式，还是在那个垃圾成堆的恒河里洗澡、喝恒河水，如果你对这些不是特别了解，也可以找一些印度的影视剧观看一下，就知道印度究竟有多“神奇”了。

印度虽然也是一个美食如林的地方，像我们很熟悉的咖喱鸡、印度飞饼和手抓饭，制作方式都是极具特色的，但有些美食在制作或食用的时候，神奇之处也是无处不在的，比如有一种叫“帕安”的小吃，一定要将其点燃后再放到嘴中，这就让很多人担心会烧到嘴鼻，但又挡不住好奇心去一试究竟，这也成了这道美食的一个亮点，吸引很多人前来尝试、观看。

在印度，要说最值得观看的小吃制作还不是“帕安”，而是一家炸鱼店，这家炸鱼店的老板叫辛格，是个年过花甲的大叔，他制作炸鱼的时候不像别人那样用工具放鱼和炸鱼，而是全靠自己的那只右手，滚烫的油温少说也有200度了，辛格大叔就那样把手直接伸入油锅舀一下，看看油温是不是合适，简直就像伸到温水中一样。

他炸鱼的时候，从把鱼块儿放到油锅中，到炸鱼中间给鱼块儿翻面儿，一直到最后把鱼块儿捞出，几乎全程都是那只右手来完成的，而且炸完鱼后，那只手竟然毫发无损，没有烧上烫伤的任何痕迹，活动自如与常人是一模一样的，由于他这个炸鱼的绝技，吸引了很多人前来观看和购买，在印度，辛格大叔的炸鱼店也是相当有名的，有很多人不远万里从各个国家前来观看，这个小店也成了一家网红炸鱼店。

可是，这徒手炸鱼虽然看着稀奇，但是细想想还是不太科学，毕竟肉体凡胎怎么能抵抗那么高的油温而毫发无损呢！对此，中国网友坐不住了：这小把戏在我们这儿都是小儿科！中国网友对此的揭秘，究竟都是怎么说的呢！经过总结，大致有两种说法，我们一起来看看有没有道理。

第一种，油锅中放有硼砂，在过去，民间有一种把戏就是把手伸入滚烫的油锅中取物，只要在油锅中事先放入硼砂，那么在加热到50度时，硼砂就开始冒气泡，因为硼砂沉在油的底部，所以冒出的气泡就会让人误以为是热油在翻滚，而且非常形象。不过，硼砂对人体来说属于有毒物质，如果只是表演的话似乎还可以，放在油中炸鱼的话，一定是不可以的，所以这种方法可能不对。

另一种，油锅中倒有醋，醋的比重比油大，倒入油中后也会立即沉到底部，那么加热之后醋的沸点又比油低，所以会先冒气泡，造成和放了硼砂一样的效果，但是要安全和健康得多，看着油翻滚可温度却并不高，自然就可以把手伸进去炸鱼了。

如果是第二种方法，那么还有一个问题，就是在低温的油中，鱼究竟能被炸熟吗？这一点也有网友发现了其中的“猫腻”，辛格大叔的炸鱼店所炸的鱼，都是事先腌好并且被腌料裹得严严实实的，这样一来，你根本看不出这是提前预熟过的鱼块儿了，把这种鱼块儿放到低温油中，只需把外边的表皮炸熟即可，不必担心里边扎不透而夹生。

对于这个徒手炸鱼的辛格大叔，你还要什么新的发现或者看法呢？