很多人在买白酒的时候，首先会关注它的外包装，如果它的包装华丽、上档次，自然也就觉得酒的品质不错。

然而包装好真的就代表白酒品质好吗？这不一定，有些不良商家会给酒精勾兑酒套上华丽的外壳，卖出好几倍的价格。然而褪去华丽的外表，究其本质，酒的口感粗糙，喝完还会上头，让人深深厌恶。

在现今混乱的白酒市场，该怎样才能避开酒精勾兑酒，选到心仪的粮食酒呢？

认准瓶身这2个“记号”，轻松避开酒精勾兑酒

一、看配料表

仔细观察白酒瓶身的配料表，会发现有些酒的原料中会多出两物，那就是食用酒精和香精，带有这些字眼的白酒就是酒精勾兑酒。

粮食酒的原材料只有粮食和水，“粮是酒的精华”，不会添加任何非谷物外来物质，酒香全靠醛类、酸类等微生物协调而成，含有多种营养物质。

酒精勾兑酒成分单一，刚酿好后只有乙醇，闻起来非常刺鼻，商家为了改善口感，会放入香精和添加剂模仿粮食酒的口感，但只得其形不得其骨，喝起来口感差，香味不足，回味短。

二、看酿造工艺

市面上白酒的酿造工艺大致可分为三种：固液法、液态法和固态法，只要在瓶身看到前两种，那便是酒精勾兑酒。

液态法白酒也被称之为新工艺白酒，对淀粉、糖类物质简单加工即可生产，出酒率高，成本低，入口辣喉，香味劣质，不受广大酒友的喜爱。

固液法白酒是以粮食酒（不低于30%）和酒精酒勾兑而成，工艺简单，喝起来不如粮食酒。

固态法白酒是按照传统工艺酿制而成，需历经多次蒸煮、发酵、取酒，过程繁琐，出酒率偏低，但却是大众喜爱的“理想酒”。

为什么大众如此喜爱粮食酒呢？

1、口感

粮食酒的口感远胜于酒精勾兑酒，这要归因于酒体中奇妙的微生物。

粮食酒中所含的醛类、酯类、酸类、酚类物质，使得酒的口感更加丰满、醇厚，仔细品尝，能感受到多重香味，诸味协调，回味悠长。

然而酒精勾兑酒香味单一，后味短，酒体和香味有断层感，不值得细品。

2、对身体伤害小

粮食酒是对粮食加工而成，含有多种对人体有益的营养成分，酒精浓度合理，对身体的刺激小，喝完只觉得浑身舒坦自在，没有上头的情况。

2款好喝的纯粮白酒

在买白酒的时候尽量挑选粮食酒，不要只看外包装和价格。在这里给大家推荐2款白酒，包装虽然“不好看”，但却是用纯粮酿制的好酒，口感不错，价格亲民。

第一：君中元私藏酒

它的酿造者是曾传政，在酱酒酿造方面非常有天赋，现在已是我国酱酒领域领先者，而这茅台厂长李兴发的悉心教导。

要酿造一款“平价良心酒”，将酒的品质放在第一位，对每个酿造过程了如指掌，从不假手于人，却忽略了广告宣传，很多人对它不甚了解。

将糯高粱、小麦、赤水河水作为原材料，按照古法酿制而成，最大限度保留粮食的精华，最后封坛窖藏六年之久。

酒体：晶莹剔透，微微泛着黄光，好似一块美玉；

酒香：打开瓶盖，香味四溢，满屋皆是酒香，持续时间长；

口感：入口顺滑流畅，细腻幽雅，醇和回甘，略带酸味，舌尖在接触到酒液的瞬间，能感受到正宗的酱香风味，仔细品尝，伴随有焦香、果香、糊香，多重香味逐层绽放，经久不散，即便用开水漱口，依旧能感受到酒香。

第二：汾酒

水是酒的血，曲是酒的骨。以优质高粱、大麦、豌豆、泉水作为原材料，搭配古法酿造工艺，二者相辅相成，铸就了这款清香型白酒。

酒体明亮，清香淡雅，入口醇净、细腻，回甜爽口，余味悠长，让人难忘。

大家好！我是筱雅美食，一个厨艺爱好者，传递一日三餐的美食温暖，共同探讨美食话题，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢阅读！