营养不可小觑的粗粮主食迷你全麦馒头

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，B3，钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。

现在生活条件普遍提高的情况下，吃的食物都过于精细，所以偶尔也要适当的吃些粗粮，更有利于健康。用全麦面粉制作面包和馒头都非常的不错。这款迷你的全麦小馒头是做给小孩子吃的，样子小巧可爱，又非常的有营养。

营养价值

全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！

1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。

2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。

3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

适宜人群

老年人：可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

儿童：补充各种微量元素，健全消化系统。

肥胖人群：脂肪低，富含纤维素，促进消化。

皮肤病患者：B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

原料：

全麦面粉250克、温水130克、酵母3克、砂糖5克。

做法：

1、原料备用。

2、酵母和温水倒入面包桶内，搅拌均匀。

3、加入全麦粉和砂糖。

4、选择“面团”功能中的“包子面团”。

5、搅拌好的面团，在面包机内发酵到两倍左右大。

6、发好的面团排气，充分揉匀。

7、搓成粗的长条。

8、用刀切成同样大小的段，即馒头生坯。

9、适当的整形。

10、放入笼内醒发20分钟。

11、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火。

12、不揭盖，继续焖3分钟即可食用。