天冷了，别忘多喝这汤，熬一熬出锅，汤鲜味美，滋补暖身不怕冷

我认为世间唯美食不可辜负，能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事，因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦！

天冷了，别忘多喝这汤，熬一熬出锅，汤鲜味美，滋补暖身不怕冷！

虽然现在已经是春天了，过年的气氛很浓重，大家都喜洋洋的，和家里人团聚，心里也暖洋洋的，但是天气还是很冷，很多怕冷的朋友还是会觉得手脚冰凉，这时候就不妨喝碗热乎乎的羊肉汤来暖暖胃，补补身体。

羊肉富含蛋白质、矿物质和维生素，营养十分丰富，药圣李时珍在《本草纲目》中提到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，因此在天气寒冷时，手脚冰凉的朋友可以煮羊肉汤喝。

都说“一方水土养一方人”，其实这个也适用于羊，可以说“一方水土养一方羊”不同地方的羊肉差别很大，南方的羊肉膻味比较重，而西北地区的羊肉膻味比较轻，甚至没有，宁夏盐池滩羊和内蒙古海拉尔羊就没有膻味，大家如果想吃河池的羊肉汤，在食材方面就可以选这两个地方的。

羊肉的做法很多，可以烤、火锅、红烧等，但是我最喜欢的还是羊肉汤，原汁原味的，非常鲜美。下面我就来分享一下我们家羊肉汤的做法，喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【羊肉汤】

所需食材：羊肉一斤，当归3片，甘蔗2节，白茅根适量，马蹄6个，姜片5片，食用盐适量，料酒适量、白醋适量。

烹饪方法：

第一步：羊肉清洗干净，剁成块。

第二步：刮掉甘蔗皮上的黑灰，清洗干净，每节甘蔗用刀破开4块备用。白茅根、马蹄和当归都用清水清洗干净备用。

第三步：锅清洗干净，放入羊肉，然后加入适量的清水、料酒、白醋和5块姜片，盖上锅盖，开大火煮5分钟，给羊肉焯水。5分钟后，将羊肉从锅中捞出，过温水，洗去羊肉上的浮沫。这步是为了去掉羊肉的膻味。

第四步：汤锅清洗干净，放入已焯水的羊肉、已清洗干净的甘蔗、白茅根、马蹄和当归，盖上锅盖，开大火煮开后，转小火煮1个小时。

第五步：向锅中加入适量的食用盐，用汤勺搅拌均匀，鲜甜美味的羊肉汤就做好啦！

第六步：将羊肉汤从锅中盛出，装碗上桌，就可以开吃啦！迫不及待地喝上一碗，浑身都暖洋洋的！现在天气还是很冷，喜欢的朋友不妨也煮一锅羊肉汤来喝，暖暖身体。

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