三月，宁愿少吃牛肉猪肉也要多吃它，高钙高蛋白，营养美味身体好

阳春三月，和煦的春风轻轻地吹拂着大地，唤醒了万物，绿水青山美得让人陶醉。大自然除了给我们馈赠了美景，也赠与我们美味的食物，山上、地里和树上长出了鲜美脆嫩的野菜，例如荠菜、蕨菜、香椿、马齿苋等，水里的鱼虾也变得肥美了，特别是虾，鲜嫩无比，鲜美诱人。

这时候的虾经过春天这段时间的生长，虾壳还是软软的，肉质是春天特有的鲜美，鲜得清甜。虾的营养还特别丰富，氨基酸、蛋白质、钙、磷、镁元等的含量高，并且很容易被消化吸收，很适合生长发育的孩子，也适合大人用来补充营养。因虾的镁的含量高，所以常吃有利于降低胆固醇和保护心血管。

此时虾的价格相对贵一点，一般40元一斤，价格与牛肉和猪肉相当，但是味道比牛肉猪肉鲜美、口感比牛肉猪肉嫩，也比牛肉猪肉更容易消化吸收，所以三月，宁愿少吃牛肉猪肉也要多吃它，高钙高蛋白，营养美味身体好。

虾的做法很多，简单白灼一下就鲜到要掉眉毛了，煮汤、红烧等也是佳肴美味，用来做鲜虾云吞味道也是一绝，全家大小都很爱吃，下面我来分享详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！

【鲜虾云吞】

所需食材：云吞皮适量，鲜虾150克，梅花肉150g，胡萝卜半个，香葱一棵，花生油适量，生抽适量，蚝油适量，食盐适量，紫菜适量，虾皮适量。

烹饪方法：

第一步：准备做鲜虾云吞所需的全部食材。

第二步：香葱去掉根须和黄叶，清洗干净，切成葱花备用。胡萝卜清洗干净，去掉萝卜皮，放入破壁机打碎备用。鲜虾去掉虾头、虾线和虾壳，清洗干净，放入破壁机中打碎备用。梅花肉清洗干净，切块后放入破壁机中打碎备用。

第三步：将葱花、处理好的胡萝卜、鲜虾和梅花手放在同一个碗中，然后向碗中加入适量的花生油、生抽、蚝油和食盐。

第四步：用筷子将调搅拌均匀，馅料就调好了。

第五步：取一张云吞皮，放在手掌中摊开，用筷子夹取适量的馅料放在饺子皮中间。

第六步：将云吞皮折起来，用手捏紧，一个云吞就包好了。大家可以看着图的示例来包，其实折起来的云吞皮稍微用力腻几下就行了，不怕破皮。

将包好的云吞放好，如果吃不完的话，就用保鲜袋或者保鲜盒装好，放在冰箱的急冻层，之后需要煮的时候再拿出来做就行了。每次我家都会做比较多云吞冻起来，早餐或者不想做饭的时候、或是想吃夜宵的时候，就拿出来煮，5分钟就能煮好了，很方便，又美味。

第七步：锅中加入适量的清水，开大火煮开，然后将云吞一个一个地放入锅中，煮5分钟，云层浮起来就煮熟了。

第八步：在云吞煮的过程中，顺便准备一下其他料：准备一个碗，放入适量的葱花、虾皮、紫菜、葱油、鸡精和食盐。

第九步：将煮熟的云吞放入碗中，再加入适量的云吞汤，美味的鲜虾云吞就做好了，可以开吃啦！

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