很多人只吃果实，不知叶子也是“宝”，现在正当季，错过再等1年

前几天逛菜市场的时候 ，一个菜摊前围满了许多人，出于好奇挤到了前面一探究竟，后来才发现人们在抢购一种蔬菜 ，仔细看过之后才得知 ，这是我们平时当垃圾扔掉的叶子 ，现在人们却争先抢购购买 ，它就是辣椒叶 。

真的想不通这个叶子能够吃吗 ？后来询问了旁边的人 ，得出了结果 ，这个叶子确实能吃 ，没想到我们以前都吃它的果实 ，如今这个辣椒叶成了宝 ，原来这个辣椒叶具有着很大的营养价值 ，可以给人们的身体带来很大好处 。

虽然在北方有很多人种植辣椒 ，但是对这个辣椒叶认知不深 ，其实这个叶子在南方特别受欢迎 ，后来查找了有关辣椒叶的资料 ，它的营养价值比辣椒更加丰富 ，尤其是蛋白氨基酸种类比辣椒高出好几倍 ，是一种难得的天然植物钙 ，每年夏天正当季，错过再等1年。

得知这个辣椒叶的好处这么多之后 ，真的是十分后悔 ，因为以前每年家里面都会种辣椒 ，辣椒成熟的时候 把果实采摘下来 ，都会把辣椒叶当成垃圾处理 ，原来丢失的是营养，后来特意去菜市场买了一些辣椒 ，回到家里面炒着吃或者是用来煮汤。

给大家分享一款辣椒叶蛋花汤 ，天气炎热的时候 许多人没有食欲 ，那么就可以选择在家里面做一个这样的汤，不仅营养而且口感美味 ，首先准备一些新鲜的辣椒叶 ，尽量选择顶尖比较嫩的叶子 ，用清水冲洗干净之后 ，然后放入盐水里面浸泡10分钟， 最后再用清水冲洗 ，锅中倒少许食用油 ，姜丝煸炒出香味 ，辣椒叶倒入锅中 ，水再次烧开之后 ，鸡蛋用筷子打散倒入锅中 ，添加少许食用盐 ，进行调味就可以出锅了 。

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