买豆瓣酱，只看价格牌子？别傻了，只要有这3个特点，都不正宗

美味的饭菜除了口感好也要有卖相，不仅仅体现在饭店里面 ，其实我们在家里面做饭的时候，也同样有好看的外表 ，这样吃起来才会更加有食欲 ，想要饭菜做得有卖相，离不开豆瓣酱 ，除了能够增强食物的味道 ，还能够让食物的外表看起来更加好看 。

豆瓣酱对炒菜起着很关键的作用，因此每家每户已经离不开 ，不知道大家有没有遇到过这样的情况 ，有时候买回来的豆瓣酱炒出来的饭菜特别好吃， 而且颜色也很好看，而有时候买回来的豆瓣酱、 炒出来的饭菜口感很差，由此证明了豆瓣酱也有假冒不正宗的。

所以我们在购买豆瓣酱的时候 ，一定要擦亮双眼 ，这时候很多人会说 ，买价格贵的 牌子名气大的 ，难道这样的就全部正宗吗？NO，别傻了 ，买豆瓣酱的时候只要有这三个特点 ，全部是不正宗的 ，买了也是浪费钱 。​

​1，颜色太红

品质好的豆瓣酱在制作的时候需要很长时间的发酵 ，所以颜色偏暗红 ，假冒不正宗的豆瓣酱 ，在制作的时候工艺时间比较短 ，甚至为了增加外表 ，会在里面添加一些色素 ，看起来特别红亮 ，这样的吃起来一点都不健康 ，所以遇到那种颜色红得发亮的豆瓣酱 ，再便宜都不要 。

2，黏稠度很低

正宗的豆瓣酱 ，黏稠度特别高 ，如果遇到那种黏稠度比较低 ，而且流动性特别强的豆瓣酱 ，这样的我们不要考虑 ，就是因为酿造时间比较短 ，里面的含水量比较高 ，所以会形成酱汁和水不相容的情况 。

3，口感很咸

有些豆瓣酱我们在炒菜的时候 ，还需要在菜里面添加一些食用盐，其实这样的才是正宗的 ，那种口感吃起来特别咸的，是一些劣质的豆瓣酱 ，在制作的时候为了增加保质期 ，故意在里面多放食用盐 ，这样的口感吃起来特别差 ！

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