以“人参”命名，以前农民当害草除掉，现在成饭店高端野菜

野菜既是“褒义”也是“贬义”，在农村因为野菜的种类特别多 ，许多农民不知道它们的价值，会当成烦人的野草给铲除，但是城里面的人特别注重养生 ，会选择一些营养价值高的食材 ，所以纷纷对野菜下手 。

在农村有一种叫做栌兰的野菜，以“人参”命名，但是曾经农民都把它当成野草 ，遇到之后都会给铲除掉 ，现在成了饭店里面的高端菜 ，这种野菜在农村比较常见， 因为繁殖能力特别强 ，田间地头到处都是 。

每年5月份之后 ，这种野菜长得特别茂盛 ，而且还会开出紫色的花，看着特别漂亮 ，为什么有小人参之称 ，正因为这个野菜的根部看着和人参非常相似，另外这个野菜的营养价值特别高 ，具有着很强的滋补效果 。

我记得很小的时候，在我们村子里经常看到这样的野菜，只不过那个时候，人们不注重养生，甚至不知道野菜的营养，每次家门口长出来之后，妈妈就会给铲除掉，然后用来喂猪或者是喂鸡。

没想到这个栌兰现在和马齿苋、蒲公英等野菜一样，成为了受追捧的野菜，另外走向了市场，之前遇到过有卖这个野菜的，问了一下价格 ，没想到买到了20多块钱一斤，而且在很多饭店的菜单上也能看到这个菜。

曾经被人们嫌弃的栌兰，如今已经成为了一种珍品，不仅可以清炒， 还能够炖汤，它的根茎还能够用来泡酒 ， 含有丰富的蛋白质 、维生素、 氨基酸等营养物质，农民得知这个东西现在这么受宠，心中肯定比较懊悔当初不该铲除，用来卖多好，如果大家在田地边在遇到这样的“野草”，可万万不要错过了！

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