比冬天还冷的冷知识：海带为什么要打结

这几天有条热搜，让阿远苦恼了好久，就是这个“海带为什么要打结”。

说实话，这问题乍一看没啥意思，甭管打不打结不都得吃嘛。不过仔细一想，还真不知道，不打结不是更好洗吗？

阿远还发现，日常生活中还有不少类似的、有趣的问题，咱就一起来看看吧。

1

提问！请问海带为什么要打结？

■不管是做成麻辣烫还是煮海带汤，一般用的都是海带结，一片一片的海带似乎没咋见，这是为什么呢？

■这是因为海带如果一片一片的下锅煮的话，很容易就粘在一起，或者粘在锅底，难以清洗。

■而且，海带表面有一种叫“甘露醇”的物质，煮过之后，表面会变得更滑溜，不打结的话会很难夹取。如果两片粘在一起，也很难把它们分开。

没想到吧，只是给海带打个结，就有这么多好处。

2

提问！请问泡面为什么是卷的？

■平常宅在家里，大家是不是跟阿远一样煮个面就凑合一顿了？尽管平时吃的也有直来直去的挂面，但更多的，是弯弯曲曲的泡面，你知道为什么泡面是弯的吗？

■第一个原因，其实很简单，泡面本来就是方便速食，如果跟挂面一样做成直的。那运输途中，不得全部变成面碎儿了。

■第二个原因，方便面的包装一般都不大，就是为了方便出售和搬运，如果你把它抻开，指不定得用多大的包装袋呢。做成卷的不但可以节省很多空间，还不容易像挂面一样断掉。

■第三个原因，跟泡面的吃法有关。大多数人吃泡面都是用开水泡的。和挂面不一样，几乎没听说过泡挂面这种吃法。

泡面做成卷的，可以在泡的时候，让面条跟热水的接触面更大。受热更快更均匀。挂面一般煮的时间比较长。不存在这个问题。所以做成直的就行。

不过，阿远要提醒大家，泡面里有许多添加剂，吃多了对身体可不好哦。

3

提问！牙签后边为什么有凹槽？

■阿远点外卖的时候，发现附赠的牙签，后边都有两道凹槽，这是做什么用的呢？

■这个凹槽是为了让你把牙签掰断，后边那个槽可以架住牙签，避免再用的时候牙签不干净。