故宫年夜饭突然取消不遗憾，有的菜自己在家也能做

下周五就是除夕了，大伙儿的年夜饭打算上哪儿吃呢？

亲自下厨做顿好吃的，犒劳一下自己一年的辛苦？还是回家，跟父母一起吃顿团圆饭？又或者下个馆子，吃顿好的？

最近几天故宫推出年夜饭预定，阿远很好奇，在故宫吃饭是不是得穿官服？上菜的是宫女吗？

故宫年夜饭值不值

且不说打扮，单看这菜谱：“拉拉一品”、“挂炉肉野意热锅一品”、“燕窝芙蓉鸭子热锅一品”……各种鸡鸭鱼肉俱全。而且听起来感觉特高级，个个都是“一品”，看着就诱人。

但其实，这“热锅”就跟咱平常吃的火锅差不多，有的菜咱自己在家也能做。

就比方说这道“燕窝芙蓉鸭子热锅”吧，其实就是燕窝蛋清炖鸭汤。现在咱老百姓的生活好起来了。

虽说也不是天天都能吃到燕窝，不过大过年的来上一回还是可以的。

唯一可能做不到的，可能就是厨师的手法以及在故宫吃年夜饭的那种氛围吧。

这故宫6688的年夜饭到底值不值，阿远觉得，其实在故宫吃年夜饭，吃的不光是饭，还有在宫里过节的氛围。

年夜饭其实在哪儿吃都一样，最重要的是一家人团聚。上故宫吃，那图的就是一个气氛以及皇家的享受。只是没想到，故宫突然取消了年夜饭，让大伙儿在故宫享受帝王级年夜饭的愿望落了空。

爱吃肉的乾隆爷

真要说起来，以前皇上吃的，可比现在的故宫年夜饭实在多了。《清史稿》中，就记载了乾隆44年的年夜饭菜单。菜品中大部分都是肉食，羊、鹿、猪、狍子、鸡、鸭、鹅全齐，而且妥妥的都是硬菜！

乾隆爷貌似还格外喜欢吃鸭子，光是鸭子做成的御膳就有十五道。御厨也确实厉害，一道鸭肉就能做出这么多花样。

不过，不得不说，乾隆爷吃的是真的油腻，一点都不讲究荤素搭配，这一顿下来估计能胖好几斤。

除夕吃素馅饺子

大伙儿知道吗，皇上家跟咱一样，过年也得吃饺子，而且也得往里头包钱币。

不过要说这乾隆爷可真是太稳健了，为了吃铜片还“作弊”。总共四个饺子里就包了俩铜钱，三口必吃出铜钱。只能说，不愧是你！

不过，这除夕夜的饺子可不是想吃啥馅就吃啥馅的。皇上家的除夕夜餐桌上，只有素馅饺子。

相传，清太祖努尔哈赤自觉起兵时，造成的杀戮太多，为表对无辜者的忏悔，宫廷中就留下一条不成文的规矩：除夕夜吃素馅饺子。素馅饺子的馅料以干菜为主，包括长寿菜、金针菜、木耳、蘑菇、笋丝、面筋等。

这也是皇上餐桌上为数不多的，没有荤腥的菜了。

现在大家吃东西都讲究营养健康，故宫年夜饭上的那些菜品，虽然名字一样，做法原料却不尽相同。做出来的味道自然也就跟以前不太一样了，算不得正宗的“乾隆同款”。