最近，和不怎么爱做饭的朋友聊起厨艺的问题，问起朋友最拿手的菜是什么菜啊，不能说泡面之类的啊，朋友说西红柿炒蛋啊，这个答案真是毫不意外，我想这也是大部分人的答案，毕竟这道菜不仅简单而且美味还有营养，本来鸡蛋和西红柿就是绝配，两者搭配在一起随便炒一炒，不管拌饭还是拌面都是想起来就香呢。

其实呢，西红柿和鸡蛋凑一块儿，可不止能做番茄炒蛋哦，只要换个做法就是另一道好吃的美食啦，而且做法简单还营养全面呢，就是当做早餐也是再适合不过了，不用早起太多就能轻松完成呢，下面就说说做法吧。

【西红柿鸡蛋饼】

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，葱，面粉

调味料：盐，番茄沙司

做法：

1、西红柿2个洗净切成稍微薄一点的片状，挖出中间的西红柿果肉，分离出西红柿圈儿，挖出来的西红柿果肉用刀切碎；

2、将西红柿果肉放入一个小碗中，打入2个鸡蛋，加入适量切好的葱花，2克盐，1汤匙面粉搅拌均匀；

3、平底锅中刷适量的油，油热放入切好的西红柿圈，将搅拌好的蛋液盛入西红柿圈中，盖上锅盖小火大概2分钟左右，翻面继续煎1分钟左右，直至两面金黄成熟就可以吃啦。

这样一盘好吃的西红柿鸡蛋饼就做好啦，吃的时候可以直接吃，也可以搭配番茄沙司一起吃，不管哪种吃饭，都特别好吃呢，不管是作为早餐还是加餐，都是又省事儿又有营养呢。

小贴士：

1、想分离出西红柿圈儿，中间的果肉可以用合适大小的杯口扣一下就相当方便，如果没有合适的杯子，就用小勺子沿着边缘划拉一圈也很省事；

2、在西红柿圈儿中倒入蛋液的时候，高度与西红柿圈持平或者略低为好，不然容易流出来；

3、煎的时候要用小火，不然一面的西红柿很容易容易烧焦；

4、不喜欢西红柿或者觉得西红柿处理麻烦的，也可以换成洋葱圈，一样很好吃；

5、蛋液里面也可以加点尖椒碎和火腿碎，口感就更丰富了。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！