鸡蛋的营养价值高，怎么做能让它又好吃而且营养高了

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋的营养价值高、做法多，是我们日常生活中经常会做的的一道家常菜，我们的家中也都会事先储备一些鸡蛋，偶尔用几个鸡蛋做一道菜吃。其中鸡蛋羹是很多人喜欢的，老少皆宜的美食，细腻滑嫩的，又带有淡淡的鸡蛋独特鲜香味，吃起来特别润口。特别是家里有小孩子的，蒸鸡蛋是经常做的菜式，孩子见了爱吃，拌饭也吃得香，常吃对身体也好，给孩子带去更多的营养。

科学研究表明：鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和铁、钙、钾等人体所需要的必备矿物质，鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤具有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、预防癌症、美容护肤的作用。所以鸡蛋是一种很有价值的食物，但很多人却因为做的方法不对而导致做出来的不好吃，今天我们来讲讲鸡蛋羹的做法。

鸡蛋羹也是爱你的样子

如果你做出来的鸡蛋羹疏松多孔，老态龙钟,那就太阿弥陀佛了。我们想要看到的蒸鸡蛋,是那种打开之后香气扑鼻而来,雾气散去之后充满光泽,吃到嘴里鲜爽嫩滑的感觉,就好比跟自己的梦中情人深情接吻一样，哈哈哈。

食材原料：鸡蛋若干（根据个人食量多少），温水，盐、生抽、香油、葱花少许。

步骤：首先在容器中加温水:因为加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合，所以应该加温水；接着将鸡蛋液和温水的比例调制为1:2，也就是说,要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑；然后过筛:刚搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候我们如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面就不会平滑，把蛋液过筛后，就解决这个问题了，这也是很重要的一步，大家记住了；过筛以后再蒸的过程中在容器上加个盖子，避免锅盖上的水滴落在鸡蛋上；最后小火蒸；水开后将鸡蛋液放进去，全程用小火，因为大火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。适宜时间取出鸡蛋羹即可。最后给蒸鸡蛋表面淋上少许生抽和少许香油，用勺子划上几刀，分割成小块，这样鸡蛋羹就做好了，吃起来又嫩又滑，精致极了。

你学会怎么蒸鸡蛋了吗？赶紧看完以后去做一碗试一试，让你家孩子爱上吃饭，最后欢迎大家点赞关注，日常分享做菜小技巧哦。