粽子你会吃,粽叶的选用你会吗,相信很多人都不从了解

一年一度的端午节就快到了,相信很多人都开始着手准备包粽子,端午节吃粽子那是一件必不可少的事情,走亲访友的时候七大姑八大姨都会认为你没吃饱,还得来一个粽子,叫你怎么也吃不烦,很多家庭每年端午节前后都要包好几次粽子,经常是天天早上吃两个,到了下午又要吃两个,很快几天粽子就被解决掉了,如果端午节还没到,又开始继续包。可能这就是中华文化里不可或缺的一笔,讲究的是一种氛围。


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提到包粽子,粽叶示必不可少的材料,制作粽子也是需要先挑洗粽叶然后开始包粽子,粽叶在不同地方选用的不同,有芦苇叶,还有其他叶子也都能包粽子,但不管用什么粽叶,粽叶的质量好坏将直接影响粽子的鲜美,如果粽叶的香味淡或者韧性不好,那么包出来的粽子在蒸煮的时候就会裂开,而且吃着不香,影响口感,所以这个时候粽叶的制作就很重要了,今天小编来给大家普及下制作的方法,一起来学习学习吧。

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1. 首先买回来的粽叶必须要保证新鲜,这样比较有韧性,干粽子叶比较脆,浸泡、冲洗太消耗时间。

2、粽叶的叶柄要剪掉,用容器泡水过夜,如果是特别新鲜粽叶则不需泡过夜。把粽叶洗净,用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具来清洗,但力度不要过大,以免损坏,擦拭的时候顺着一个方向,这样可以让表面的污渍不会过多残留。


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3、找个大点的袋子,布袋子最好,比较通透,这个时候把粽叶都盘起来,就是围成一个圆圈的样子,粽叶比较有韧性,也不要用太大力,免得把筋折断了。

4、绑好袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的。

5、经过一夜以后把袋子拿出来,这时粽叶也都冻上了,水份也就都保留在里面,我们再把它们取出来,把冷冻的叶子放在盆里自动解化,切勿冲水解冻。

6、等水化的差不多了,你就会发现叶子也柔软了,用它来包粽子就可以了!这种方法不仅和传统的大锅蒸煮粽叶不同,也能使粽叶更加的有韧性柔软,而且粽叶的清香味也能更好的保留,煮出来的粽子也有清香甜蜜味道,所以今年的你来试试这种方法吧。

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粽叶挑洗方法的相关知识,你都有所新的了解了吧,不妨去试试看。今天分享就到这里了,喜欢就关注点赞一下,感谢支持,提前祝大家端午节快乐!


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页面更新:2024-04-27

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