早餐常给孩子吃这个饼，润肺止咳补充蛋白质，隔三差五必吃一顿

文/阿雅小厨

大家好，我是阿雅小厨，相信很多宝妈们都要经历孩子挑食这个阶段，孩子有了自己的想法和口味，不喜欢吃的食物再怎么哄着骗着也不想吃，一般在1岁左右开始，在2、3岁达到挑食高峰，如果没有在这个阶段改掉挑食的问题，虽然不会影响发育问题，但是很多小朋友会因为挑食导致营养不良。

今天我要和大家分享的就是大多数小朋友都不爱吃的“芹菜”，芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪，还有较高的药用价值，尤其是清肠利便、润肺止咳，很多减肥的女性喜欢把芹菜打成汁喝，还能起到减肥的作用。但是很多小朋友不喜欢吃，比如我家宝宝就以嚼不烂为理由，这几天宝宝有点上火大便干燥，我就做了这个芹菜饼，吃了一顿，第二天大便就不干了，而且没有吃出来是芹菜做的，当然我也没有告诉他。

【芹菜鲜虾饼】

【所需食材】香芹，虾仁，鸡蛋，盐，面粉

【制作步骤】

1.给小朋友吃的芹菜最好是选择香芹，因为比较细小，这样口感也会好一点，新鲜的虾去皮，除去虾线，清洗干净。

2.开始给小朋友吃芹菜可以摘去叶子，因为叶子中的味道比芹菜杆要大一些，后期孩子接受了芹菜可以连叶子一起吃，因为叶子中的营养成分要比杆还要多，芹菜不用焯水，切碎就可以了，颗粒越小越好。

3.虾仁可以不用剁得太碎，颗粒大一点口感会更好，再打上两颗鸡蛋。

4.虾仁，鸡蛋，芹菜搅拌均匀后，加上一点盐调味，再加上两勺面粉拌匀。

5.这个菜糊不用调的太浓稠，主要是以芹菜鸡蛋虾仁为主，加点面粉主要的作用就是让小饼有粘性，翻面的时候不容易散。

6.电饼铛或者平底锅烧热，刷一点油，把小饼放在上面铺平，小火烙。

7.盖上盖子闷，一面定型就翻另一面。

8.烙到两面金黄，小饼就熟了，芹菜的绿色和虾仁的红色搭配一起颜色非常漂亮，也可以加点胡萝卜碎，这样营养会更全面。

这个小饼制作起来也简单，菜切好了放到碗中搅拌一下，电饼铛中一烙就好了，松软可口，营养丰富。早餐做给孩子吃也非常方便，营养搭配合理，还解决了小朋友挑食的习惯。喜欢的朋友可以收藏文章有机会试一下。

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