10月这菜正当季，8毛钱一斤，锅里一煮爽滑筋道，大人孩子都爱吃

北方人就是爱吃面食，包子饺子面条永远吃不够，也能把面食做出各种花样来，现在正是秋天，收获的季节，各种蔬菜水果又便宜又新鲜，我们北方的南瓜在蔬菜中要数前几名了，不仅营养丰富，价格还便宜，产量也是很高，我记得小时候我家院子外面每年都会种上几颗南瓜，到了秋天就去大叶子下面找金灿灿的南瓜，放到阴凉干燥的地方能吃上一个冬天都不坏。

【南瓜剪刀面】

【所需食材】南瓜150g，面粉300g，香菇，木耳，水果萝卜

【制作步骤】

1.南瓜我们用150g就够了，去皮后切成薄片放到蒸锅中蒸熟，10分钟就差不多了。

2.南瓜泥放到大碗中，用叉子压碎，再加上300g面粉，先把南瓜泥和面搅拌均匀，再下手揉成面团，150g南瓜泥加300g面粉揉出来的面团是稍硬的，饧5分钟后再揉一次就能揉光滑了，用厨房剪刀再面团上剪一个个的小面鱼，就是细长的小条。

3.因为面团和得比较硬，所以小面鱼之间也不会粘连，如果怕粘在一起也可以撒点干面粉。

4.准备香菇木耳和萝卜，都切成丝。

5.锅里热油，加葱花爆香，先加入西红柿翻炒，加点盐炒很容易就炒烂了，炒烂之后再加入木耳和香菇翻炒。

6.炒匀后加适量清水烧开，水烧开了，这时候把南瓜面鱼倒进来，翻动几下防止粘连，盖上盖子煮4分钟，因为南瓜面团和得比较硬所以小面鱼非常耐煮。

面鱼煮熟了，我们把萝卜丝加进来，再次烧开就可以出锅了，这样一锅热起腾腾的早餐就做好了，以后天气越来越凉，早餐来上一碗真是营养美味，又超级暖和，加点香菜，滴几滴香油，喜欢吃辣的还可以来电辣椒油，有汤又有面，营养好消化。

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