榴莲壳煲汤，解馋又美味，关键是还能减肥加美颜！你不试试吗？

大家好。

又到吃榴莲的季节了。今天教大家一道烫菜，那就是榴莲壳煲汤。

对，你没看错，就是榴莲壳煲排骨汤，解馋又美味。关键还能分解油腻和脂肪，有减肥功效。汤汁还有美颜的效果。你若不信，可以自己动手尝试一番。喜欢的朋友，请做好收藏奥！

备料：

榴莲壳半个

生姜

料酒

排骨1-2斤

红枣一把

枸杞两勺

具体教程来咾：

第一步：取出榴莲壳

榴莲壳不是取整个的榴莲壳，只取上面的这一块白瓤就可以，用它来煲汤。

用刀把里面的这一层白瓤割。剩下的这个带刺的外皮可以扔掉，也可以留给不听话的老公哦[灵光一闪]

榴莲壳切成小块。装入碗中备用。

生姜切成片，姜片切好后，装盘备用。

第二步：切排骨

准备一些排骨，放入大碗或者盆中，加入一勺面粉，再加入几滴白醋（这是重点）。

面粉呢具有吸附脏东西的作用，不只是排骨，像日常的瓜果蔬菜，都可以拿面粉来洗。

然后下手抓拌几下。最后把排骨抓拌的，有些粘手的状态下，然后加入适量的清水，把排骨清洗干净，这样一波操作下来，就可以洗出里面的血水，还有可以洗出一部分的油腻物质。

换一盆清水最后再清洗一次。排骨已经洗得非常干净了，把排骨控水捞出来。

放入盘中备用。

第三步：备好大料，这一步主要是踢出栆核

准备一把红枣放入碗中，加入一勺面粉，加入适量的清水，就可以把红枣清洗干净了。

红枣放入案板上，将里面的枣核踢出，装盘备用。

第四步：煲汤

先准备一锅冷水，开小火把排骨焯一下水。

加入一把小葱、几片姜片，少许料酒去一下腥味。

开大火把锅烧开，开锅后把上面的一层浮沫用勺子剔除。焯水5-10分钟左右就可以捞出。用清水将排骨清洗干净，控干水分后捞出，放盘中备用。

准备一口砂锅（没有的用普通铁锅也可以），倒入适量的冷水，把排骨倒进来。

告诉大家一个小技巧。你知道为什么用冷水煲汤吗？

因为用冷水煲汤，肉里面的营养成分不会流逝太多。这样的汤会很浓，才会好喝。

加入姜片，还有一半的榴莲壳。

再倒入少许的料酒。

开锅3分钟后，打开盖子，把红枣加入，再次扣上盖子，开小火慢炖30-40分钟即可。

时间到了，此时的汤汁颜色，一定非常浓白。

把剩余的榴莲壳全部加进来。

为什么分两次加入榴莲壳？

因为这样煲出来的汤，才会有层次感和口感，这是本人尝试后得出的结论。

再次煮开锅后，把洗好的枸杞加进来。

出锅前，用食盐调一下味，根据个人口味添加即可。

盖上盖子，关火焖制3-5分钟。打开盖子，满屋子都是香味，颜色也是特别的漂亮，排骨炖的非常的软烂了，里面的枸杞红枣，营养又丰富。

这样，一道美味的榴莲壳煲排骨汤，就做好了。这里面是营养丰富，味道鲜美，关键是做法也是非常的简单。

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