夏季多吃这水果，一腌一冷藏，酸甜清凉，健胃消食，好有食欲呀

每年到了5-6月份这个季节，都喜欢做这道美食，比市面上的更香甜，没事来两颗，再兑上一点汁喝，酸酸甜甜，清清凉凉，简直就是沁人心脾，直润心肺，和炎热的夏天太配了。

它是什么呢？它就是是青梅。

很多人可能会说，不喜欢吃青梅，觉得它太酸了，倒牙口！但问题是，青梅本来就不是直接吃的呀！

那怎么吃？其实还挺多的，比如最经典最著名的一吃可能就是《三国演义》中曹操与刘备“青梅煮酒论英雄”的故事吧，也正因为这个故事，“青梅煮酒”这一做法逐渐为大众所熟，成为风雅的典例。那今天，我们也来一次青梅煮酒吧！

对了，再插一句，吃点青梅好处也是很多的呢？比如说它具有杀菌、调节体液酸碱度、改善胃肠道功能、消除疲劳、解除精神压力、提高钙吸收、调节血压、美容、提高免疫等健康营养价值。

那如此好的美食，赶快来做起来吧！

【制作材料】

青梅1公斤，冰糖一公斤，一杯苹果醋（200毫升），米醋不可以哈。

【具体做法】

1、先用竹签摘掉青梅的蒂，哇，看起来好酸呀。另外想说说，现在的快递就是好，任你天南海北的美食，一个下单，都可以收到自家碗里来。

2、刷一刷，洗干净沥干水分。随便怎么洗了......一定要‬沥干水分‬，别着急‬，否则‬制作过程里‬容易‬坏掉‬，这个‬方法‬是不是‬很赞‬，哈哈‬！

3、把青梅和冰糖如图交替放进瓶里，没有固定的比例，差不多就行。

4、最后放好以后，在上面倒上苹果醋 。

瓶子‬太高了‬，我们‬来个‬倒着‬横排‬吧‬！

5、瓶子上盖盖子，使苹果醋刚好覆盖整个瓶子为宜。

6、接下来，并不代表直接静置在某个角落就不管了，还是需要做一点事情的，做什么呢？每天搅拌1~2次瓶子，然后将它放在凉爽的地方保管。

过两天，它会发生改变。

7、冰糖全部融化后，去掉涩味前的糖浆就完成了。一般一星期就好了。继续‬倒着‬拍‬！

8、取出果实，因为不含酒精，果实可能容易腐烂 。

9、用细布过滤，用小火煮15分钟左右，一边捞出浮沫，一边用火加热，以免沸腾。

10、关火冷却后，没有防腐剂和添加剂的糖浆就完成了、存起来，在冰箱里可保存大约一年。还是饭倒着‬拍图‬。

喝的时候，用水把糖浆兑成3~4倍喝，用牛奶或者葡萄酒都可以哈。

11、接着还可以这样吃，或者也完全不用再照做。

如果做，准备食材：青梅糖浆的残余物，冰糖（糖）取青梅量的一半，蜂蜜适量。

从冰糖制成的青梅酒中取出梅子，留下少许糖浆，放入平底锅。

放入冰糖（砂糖也可以）和蜂蜜，加入水到刚干的程度。

用火熬煮，梅子变软就做好了！

甜度根据个人喜好添加就可以，不过，还是试着舔一下，太甜的程度不好吧。

对了，把梅子糖浆腌制完后的梅子熬制，还能用在其他料理中哦，这个自行脑补。

如果做多了，请保存在煮沸的容器、保鲜袋、保鲜容器中。

好了，今天的美食我们就分享这里了，喜欢的可以试试哦！

对了，青梅还能够制作青梅果汁、青梅酒、青梅果脯、蜜饯等等，总之，吃法也是多种多样，而且，用这些方法加工出来的青梅，不但不酸，还特别的好吃呢！