入夏后，别忘了吃这菜，傍晚纳凉来一盘，解馋又消暑，好好吃呀

这不仅仅是一道菜，更代表着我小时候的美好回忆。

它是很多人从小吃到大的家常菜，如今也是城里人大力热捧的夏秋之美味。

它的味道很特别，其里面富含钾元素和镁元素，还含有丰富的植物性蛋白以及膳食纤维，对了，它里面所含的铁还特别易于被人体吸收，因此，需要补铁的人吃它具有很好的作用哦。

另外，夏季吃这菜，还能缓解因出汗多和食欲不振引起的各种情况，如可缓解疲乏，预防便秘，补脾健胃等。5月份，这菜正新鲜上市，所以想尝鲜的朋友赶赶快去超市和菜市场寻觅这道美味吧！

它是什么呢？

它便是浑身上下长着白毛毛，里面藏着绿豆豆的5月时令是蔬菜毛豆。它是黄豆的新鲜期，黄豆则是它的老来样。

还有句话说：“躲得过大鱼大肉海之蓝，却躲不过花生毛豆牛栏山”，可见，大家对它的喜爱程度之高。

好了，下面我们再来说说有关的烹饪吧！说到毛豆关于它的烹饪方式可多了，它可凉拌，可水煮，可卤，可炸，可炒可糟.......总之，做法是多种多样，能满足太多人不同的口味需求。

然而，我们这里分享的这道做法则是比较特别和少见的，估计很多人都没见过。

别看这这样做出来的毛豆扁塌塌皱巴巴的，但是，却特别的好吃，小时候我们经常这样吃它。

我记得小时候，这样做出来的豆子我能吃一天，没事装在兜里就当零食，上学的时候也带着它，我们那时候上学是不用接送的，一般和要好的同学同行上下学，路上就经常带这美食互相分享。而且，那个时候吃的各种豆子都是很新鲜的，直接刚从地里出来的。

对了，那时候做这美食都是用的煤火，比起现在的天然气，做出来的美食还格外的香。

下面，我们分享一下这道毛豆的独特做法吧，，虽然现在没有煤火，但照样可以做，因为有新的烹饪厨具代替也完全可以的。

【所需食材】

毛豆，糖（可放可不放），盐也自由选择。

【具体做法】

1、买回来的毛豆先亮个相。

2、剥出豆子，冲洗干净即沥干水分。

3、放入热锅里煸炒，这里不用放油，更无需放水，小中火干炒就可以。如果放糖，把水分炒干，炒至毛豆断生就出锅。

来个高清一点的大图，这样看得比较清楚。

千万不要炒太久，容易发黄。

4、之后，把它放进预热好的烤箱里，用80度的温度烘烤1个半小时就可以了。

出炉后来一个，真的不错，又沙又香甜，越嚼越香，别具风味的新发现！一个一个地，好吃到停不下来……追剧好搭档，还不用担心长胖。

好了，独特的美味今天就分享到这里了，不喜欢吃毛豆的朋友，遇见了这独特的做法，了解了吃毛豆的众多好处之后，是不是想去超市了呢？

大家好，我是点妈，喜欢下厨房，喜欢分享美食，欢迎路过的朋友留言评论，一起交流厨艺，让我们在进步中每天吃得好一点，生活开心一点！