生煎好吃有技巧，多加1步，表皮松软底部金黄酥脆，香气扑鼻

我小学的时候，最常见的早餐就是生煎包了，因为这算是我去学校的必经之路，早上家里人懒得煮吃的。但是给我买上几个生煎包，再买上一瓶牛奶就完事了。生煎包的味道好，而且吃了也是特别顶饱，所以我还是蛮喜欢吃的。之前因为疫情，在家没事情干，我也去学了一下这道菜该怎么做。

学完之后，才发现这道惊艳了我童年的生煎包，其实制作起来也不是很难。甚至可以说很简单，之后如果比较空闲的时候，我就会自己给自己包上生煎包，而且吃不完的。也可以放进冰箱的冷冻层，之后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以了。也是简单又方便。

小时候，在生煎包摊上，闻着香喷喷的味道，实在是很美好的一件事情，而且表皮是松松软软的。但是底部吃起来却是香脆可口的，一口一个，就是要担心容易烫到自己。所以在吃的时候，还是需要注意一些的。其实生煎包算起来也算是一种包子的种类，但是它其实和平常的包子不同。会更接近于煎包，所以它本身的制作过程是和煎饼一样，煎出来的。

如果只是将普通的包子拿来煎，可能就会出现生煎包会出现半身不熟的情况，就是外面的皮已经很硬了，但是里面的馅还没有熟。所以在前期的制作中，就需要注意一些步骤，才能很好的制作出美味的生煎包。

生煎包一定要先经过发酵，才能很好的进行接下来的步骤，其中我一般在发酵的时候，会去使用温水。这样子才能更好的帮助发酵，还可以让面团更加的光滑好吃。很多人在吃生煎包的时候，更注重的是会不会出汁，其实这样子也是比较好制作的，只需要使用猪皮，制作成猪皮冻就可以了。