什么是年味，就是那种气氛，这种气氛又怎么来的？就来自一些老传统，大家都来贯彻这些“老传统”年味才显得更足，比如最近很火的山东部分地区人们集体给长辈磕头拜年的行动，就显得很“过年”，没有这些传统的地方，我们也可以在餐桌上把年味过足。

过节的气氛同样也体现在餐桌上，比如初一要吃饺子，寓意招财进宝和新旧交替之意，初二吃面条，寓意日子和事业顺顺当当，身体健康长寿之意，那么初三又该吃些什么，干些什么呢？

大年初三吃1样——盒子

把那句顺口溜给顺下来，初一饺子初二面，初三盒子往家转，为啥要在这天吃盒子呢？为啥要往家“转”呢？怎么做才好吃呢？

【大年初三这天为啥要吃盒子】

所谓盒子，你况且理解为韭菜盒子罢了，也可以用其他的馅，用两片薄面皮包住用电饼铛烙一烙即成盒子，都是我们北方人的最爱，初三这天吃盒子，关键就是取“合”之意。

“盒”与“合”，“和”是谐音，吃盒子有和谐美好，家庭和睦，阖家团圆，生活和顺，笑得合不拢嘴，志同道合之意；而且你知道我们年初一吃的是饺子，那年初二就用剩下的饺子皮做面条吃，年初三再用饺子皮做“盒子”，一切顺其自然，顺顺利利，投的就是个好彩头。

【盒子为啥要“转”】

同样的这个“转”字当然也是很吉祥的了，所谓转则运也，也就是转运的意思，寓意大年初三这天吃了“盒子”就会转来好运，还有一说法就是“转”同“赚”是谐音，也就是赚大钱的意思，总之都是很吉利的。

【盒子怎么做好吃？】

盒子好不好吃主要就是在馅，菠菜，白菜，韭菜，青菜都可以来制作，但是建议大家用韭菜来做，同样的也是投个好彩头，这里的“韭菜”谐音“久财”，意味长久财运，这么好的寓意怎能不吃。

食材准备：韭菜一大把，鸡蛋4个，面粉300克，小虾皮，食盐，十三香一勺，蚝油一勺

• 韭菜洗净后沥干水分，然后切成小段，在韭菜里面淋入适量的食用油搅拌均匀，防止加盐的时候出水过多。
• 鸡蛋4个打散后炒熟炒碎放入韭菜中，加入食盐，蚝油，小虾皮，十三香搅拌均匀成馅待用。
• 300克面粉中加入食盐2克，加入温水180克搅拌成大片雪花状，然后揉成光滑的面团。
• 将面团直接揉搓成长条，然后分成若干小挤子，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。
• 醒发好的小挤子，通过手掌按压成面皮，然后包入韭菜馅，收口后按压成圆饼。
• 电饼铛中刷油，将韭菜盒子下锅烙熟即可。

大年初三还有1件重要的事要做

这件事就是早睡晚起，因为经过除夕的守岁熬夜，初一和初二的走访拜年，人已经很是疲惫和劳顿，所以在初三这一天最好要早睡迟起，调理好精神，准备在新一年的奋斗中开个好头。

我是阿胡的小食光，新年为大家普及一些年俗美食，希望大家过得年味十足，喜欢我的分享的可以关注我，每天给你带来更多的美食文章，感谢你的阅读。