最近这几天真的很热，已经尝到了那种酷暑的感觉了，对于喜欢吃的朋友来说也是一种机会，各种夜宵小龙虾，海鲜，各种应季瓜果蔬菜，各种啤酒对瓶吹，真的是好不过瘾啊，好像还有一种食物在夏季更加受到大家的欢迎，这就是冰淇淋，雪糕一类的冷饮。

其实冰淇淋和雪糕是国家规定的两种不同食物，从国标中看出冰淇淋的营养比雪糕的要高很多，但是冰淇淋中也有好坏，优质的冰淇淋不但营养丰富，而且热量很低，好吃还不怕胖，品质不怎么样的冰淇淋含有大量的水，糖和人造奶油，绝对是一个催肥机器。

为了大家的健康，今天就教大家如何从包装的“3行字”来挑选优质冰淇淋。

第一行字：能量800千焦以下

想要吃冰淇淋不怕胖，首先关注的就应该是其“能量值”，大家都知道冰淇淋的主要原料就是“乳”，很多人也喜欢拿冰淇淋和纯牛奶来作比较，那我们就还好好的比较一番。

一杯250毫升的纯牛奶热量大概在162大卡左右，乘以4.18就可得到能量等于677千焦左右，为此我们可以关注一下冰淇淋包装“营养成分表”中的能量这一行，如果每100克能量能保持在500到800之间的就和你喝了一杯250毫升纯牛奶的热量差不多，也差不多等于两根150克香蕉的能量而已。

所以尽量挑选能量在800千焦/100克以下的冰淇淋最好，超过800的甚至达到1000以上的都是造成你肥胖的元凶。

第二行字：蛋白质含量3.0以上

冰淇淋中含有“乳”，所以蛋白质也是必须关注项目之一，蛋白质是构成人体组织最基本的营养元素，也是人体肌肉的主要组成物质，摄入蛋白质可以补充体力，增加力量。

冰淇淋的国家标准规定蛋白质最低要在2.2克/100克以上，但是为了健康，我建议大家将挑选标准提高到3.0克/100克以上为好，因为我们喝的优质纯牛奶蛋白质都不低于3.0克/100毫升，这样你买的冰淇淋的营养就可以媲美纯牛奶了。

第三行字：产品类型：全乳脂冰淇淋

国家标准中将冰淇淋分为3种：全乳脂冰淇淋，半乳脂冰淇淋，植脂冰淇淋，也就是说市面上所有的冰淇淋都在这3种之中。

图片来自冷冻饮品冰淇淋国家标准

全乳脂冰淇淋：以水，牛奶，奶油，砂糖为原料制成的冰淇淋，乳脂含量要达到8%以上才合格。特点是原料优质，营养好，缺点是成本高。

半乳脂冰淇淋：主要以水，奶粉，人造奶油，植物油，砂糖为原料制成，乳脂含量达到2.2%以上即为合格。特点是既有动物乳脂，又有人造奶油和植物油脂，其成本显著降低，营养有保证，缺点是使用人造奶油时不太健康。

植脂冰淇淋：主要使用的是人造奶油，植物油脂和其他食品添加剂生产而成，完全不含有动物乳脂（牛奶，奶油），乳脂含量为2.2%以下，说得简单一点，就和那些便宜的“奶油蛋糕”一样的成分。优点是比较便宜，缺点就是会含有很高的“反式脂肪”，吃多不健康，很容易发胖。

了解以上3种类型冰淇淋后可以得知，论营养和健康肯定要挑选“全乳脂冰淇淋”，其次是“半乳脂冰淇淋”，为了不摄入更多的“反式脂肪”，为了凉爽而不发胖，最好不要挑选“植脂冰淇淋”。可以在包装的“产品类型”这一栏清楚看出属于哪一类型冰淇淋。

如果遇到没有标注产品类型的，我们还可以通过看配料表来挑选，一般配料表前两位为牛奶，稀奶油的就为全乳脂冰淇淋，可以放心购买。

——有话说——

综上所述，挑选冰淇淋时一定要关注“能量”，“蛋白质”和“产品类型”这3项，能量最好保持在500到800千焦/100克之间，蛋白质最好要达到3.0克/100克，产品类型要挑选全乳脂的，其次是半乳脂冰淇淋，最好不吃植脂冰淇淋。

我是阿胡，一个喜欢制作美食和研究美食的小过客，以上就是今天为大家分享的挑选“冰淇淋”的方法，喜欢的可以关注我，明天还有精彩内容等着你，感谢阅读，明天见。