我们都知道不同种类的特种鱼在自然状态下的繁殖期有所差异，即使是同一种鱼，不同个体的繁殖时间也存在一定差异。在实际的苗种培育中，水产养殖工作者往往出现“上半年忙得像狗，下半年闲得像猪”的情况，这其实就是由水产动物的繁殖期决定的。

那么，能不能通过合理选择不同繁殖期的鱼类进行组配，在不同时期繁殖不同的特种鱼苗，从而实现特种水产品种的全年育苗呢？

这就是我们今天要讨论的话题。

特种鱼类的自然繁殖期存在较大差异

由于冷水鱼适宜水温都大多在12-18℃，子稚鱼的适温范围多在10℃左右，在我国仅仅在较深的水库(70-100m深，如龙羊峡水库)或有高山流水资源的山区才有条件养殖，因而不具有普遍性。所以在这里，就以养殖范围最广、养殖产量最高的广温性鱼类为例，来具体说明不同鱼类的繁殖期分布。

• 匙吻鲟

匙吻鲟，又名鸭嘴鱼

匙吻鲟雄鱼7-9龄达性成熟，雌鱼稍晚一年，4~5月份为繁殖期，繁殖的适宜水温16~18℃，孵化期6~7天，孵化水温11~24℃。

补充:在水库放养匙吻鲟与花鲢食性极其相似，在很大程度上可以代替花鲢养殖，但对重金属等药物极为敏感，同时要慎用抗生素。

• 胭脂鱼

胭脂鱼鱼苗，原产地位于长江流域

胭脂鱼是我国特有的土著淡水鱼，野生胭脂鱼也是国家二级保护动物。胭脂鱼雄鱼5龄性成熟，雌鱼6龄，每年3月中旬~4月上旬为繁殖期，适宜产卵水温为14~20℃。

补充:实验研究表明，当水温维持在14~15℃时，孵化期为9~11天，但当水温提升到18~20℃时，孵化期缩短到6天，而且在此条件下，孵化出膜5天即可主动开口摄食，自由游泳。

• 翘嘴红鲌

翘嘴红鲌3年性成熟，产卵期为每年5-7月，水温20~30℃。

补充:翘嘴红鲌是“太湖三白”之一，在浙江湖州地区有较大的养殖产量，经过驯化后可以摄食人工配合饲料。其他鲌鱼还有红鳍鲌、青梢红鲌、兴凯湖白鱼（中国四大淡水名鱼之一）等。

• 中华倒刺鲃

中华倒刺鲃的地方名为清波鱼、青板鱼，与光倒刺鲃(也就是军鱼)、倒刺鲃(地方名为青竹鱼)亲缘关系较近，都属于倒刺鲃属。关于三者之间的区别，以前牧海写过专门文章，在此就不做赘述。

3种倒刺鲃属的鱼类

中华倒刺鲃3年性成熟，每年4月~6月为繁殖期，繁殖水温20~28℃。

补充:中华倒刺鲃是四川、贵州等地的重要经济鱼类，具有食用和药用价值，对水质尤其是溶解氧要求较高，人工繁殖困难，苗种常常难以满足供应。

说到地方特色淡水鱼，还有以下几种:

• 闽江、珠江流域的东方墨头鱼
• 云南滇池的金线鲃
• 四川雅安的雅鱼(齐口裂腹鱼)
• 山东泰山的赤鳞鱼
• 云南的大理裂腹鱼
• 新疆赛里木湖的高白鲑

赛里木湖出产的高白鲑

长吻鮠，图源网络，侵删

长吻鮠又称为江团、清江鱼、鮰鱼，市场价值30-40元一斤，肌间刺很少，广受消费者欢迎，很多市场上都有专门的清江鱼特色餐厅。

长吻鮠一般4-5年达到性成熟，体重3-6公斤，繁殖期为4~6月，繁殖水温为20~30℃。

补充:长吻鮠的背鳍和胸鳍刺具有毒腺，如果不小心被刺到会有剧痛感，捕鱼时请小心。

• 鳜鱼

▲▲左上为翘嘴鲌，中间偏右为翘嘴鳜

鳜鱼是我国传统的名贵淡水鱼，其中松花江鳜鱼更是我国四大淡水名鱼之一。鳜鱼作为高档水产品，市场价格一直很高，但是2019年年末至2020年年初却遭遇了滑铁卢，市场价格甚至一度跌到20元每斤左右，具体价格可参照下表。

1月初不同地区的鳜鱼价格表

鳜鱼2~3年达性成熟，5~7月会集群繁殖，六月份为产卵盛期，繁殖水温21~25℃。

补充:鳜鱼种类包括大眼鳜、斑鳜、翘嘴鳜，其中翘嘴鳜养殖产量最高，斑鳜单价最高。但无论是哪一种鳜鱼，在养殖前期都需要充足的饵料鱼供应。这是因为鳜鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，幼鱼阶段对小鱼小虾的体型、规格都非常挑剔。

目前，食性驯化是鳜鱼养殖中的难点之一。

全年育苗，难点在于水温调节与饵料供应

通过以上列举的几种特种鱼，我们可以发现大多数温水性鱼类的繁殖期都集中在3-7月份，这里有几个问题需要考虑。

• 第一，以上时间为亲鱼繁殖期而不是苗种培育期。

一般而言，鱼苗孵化出膜之后需要经过20~30天左右的培育成夏花鱼苗，此时鱼苗长约3cm，因此又叫做寸片。

有些特殊鱼种，比如加州鲈，为了实现北方地区的当年养成模式，往往是在夏花的基础上，再经过4-5个月的饲养，养成体重达1-5两的鱼种，此时鱼苗出塘时节为深秋，故称为秋花、秋片鱼种。

▲▲雅鱼幼苗

甚至我们还可以继续培养为冬花、春花（又称为子口鱼种、隔年鱼种）。因此我们可以得出结论，鱼苗的全年培育是完全可以实现的，重点是要结合当年的生产安排来具体操作。

• 另外一个难点是水温调控与饵料供应。

春末夏初，水温逐渐升高，这一时期是大多数淡水鱼类集中繁殖的时间段。与之相对应的水温调供与饵料供应工作也非常重要。

目前工厂化育苗可以实现对温度的控制，而要培养也基本能够实现全年覆盖。但是对于传统的室外养殖池塘难度就比较大了（完全靠天吃饭）。

首先是藻类的演替。硅藻对低温的适应性更强，在藻类演替的早期往往成为优势种群。硅藻大量繁殖时的池塘水色为黄褐色，尽量延长这一水色的持续能够有效地提高育苗效果。

电子显微镜下的硅藻图像模式图

夏季，随着温度的升高与营养盐的不断积累，绿藻会后来居上。池塘的富营养化程度增加，水色逐渐变为黄绿色或油绿色。部分藻相失控的池塘，蓝藻就会取代绿藻成为优势种群，会对鱼苗生产产生极大危害。

比如，蓝藻中的铜绿微囊藻虽然蛋白含量达了60~65%左右，但是由于其中的蓝藻毒素对鱼苗具有毒害作用，因此死亡率很高。除此之外，夜光藻、甲藻、裸甲藻也都具有毒素，对此要格外注意。

此外，轮虫、枝角类、桡足类、水蚯蚓等动物性饵料的培育对水温也有苛刻的要求，水蛛等新型生物饵料也具有很高的营养价值从而被开发出来。开发和培育广温性的动物性饵料具有重要的现实意义。

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