山药经常做给孩子吃，加两个鸡蛋，营养丰富又美味，每次都能吃光

说起山药，大家应该都特别熟悉，山药在我们生活中是很常见的，在我家里会经常使用山药，一般都用来煲汤，或者直接蒸来吃，蒸出来的山药跟番薯差不多，只不过没有甜味，更多的是粉糯的口感。我想大家制作方式差不多吧？不是用来熬汤就是煲粥。还有就是蒸熟的时候淋上蜂蜜，或者蘸果酱吃。

山药除了这些做法以外，还有其他非常美味的做法，很多人都不知道，山药可以做成山药饼，这种小饼的味道孩子特别喜欢吃。山药的营养大家都知道，再加两个鸡蛋进去，就更加营养了，这味道孩子也很喜欢。山药加鸡蛋能一起吃吗？我想大家会有这个疑虑，山药属于薯蓣科，也就是跟红薯是同类，富含蛋白质跟淀粉。山药不能跟碱性的药物一起使用，但是鸡蛋中的蛋黄是酸性，蛋白质碱性，一个蛋吃下去就是弱酸性。所以鸡蛋按理是不能算是与山药相克的食物。

这道山药小饼里面加入了鸡蛋、胡萝卜，这三者都是很适合孩子食用的食物之一，加上面粉搅拌成面糊，再放入锅中烙，外皮金黄，内里柔软，里面夹杂这葱香味，一口柔软一口香。每次做，孩子总能吃光。山药营养丰富，要多做给孩子吃，对这道做法感兴趣的朋友就收藏起来，在有空的时候试一试，做法简单无难度。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一根山药，一把小葱，半根胡萝卜，2个鸡蛋，100克面粉，适量盐，适量温水，适量洋葱圈。

【制作步骤】

1.一根铁棍山药去皮，再切成小块。对山药粘液过敏地记得戴上手套再去皮。

2.冷水上锅将山药蒸熟透。用筷子能轻松扎透就说明很熟了。

3.胡萝卜先切片再切细条，最后切成丁备用。香葱也切成葱花备用。

4.蒸熟的山药用勺子压成泥，蒸得越熟，越容易压。再往里面加入两个鸡蛋，搅拌至无颗粒，类似奶油状的糊糊就可以了。

5.再把胡萝卜丁跟葱花加进去，加一勺盐调味，不要加其他调味料了，往里面加入100克面粉，搅拌成面糊状，根据情况添加温水，如果太粘稠就加少许水进去。这个面糊类似于酸奶状就可以了。

6.洋葱去掉头，按照纹路给它切成圈，不要切太多了，只需要几个就可以了。

7.平底锅刷一层油，放入洋葱圈，开小火。洋葱圈内放入面糊，盖上盖子小火开始烙。

8.烙至底面定型，就给它翻个面，盖上盖子继续烙。一直烙到两面金黄就可以出锅了。

小贴士：

1.给孩子吃的话就不要加太多调味料了，单单盐就很好吃了哦！喜欢其他口味的再另外加吧！

2.面糊不能太稀了，不然煎不成型。