早餐别吃包子了,学会这样做,一个鸡蛋一张饼,营养美味真好吃


今天是大年初四,一大早就收到了友友们的祝福信息,在我老家这边初四是迎接财神的日子,“我接财神,财神爷到我家”,新的一年祝大家财源滚滚,大吉大利。早餐是我们一天中非常重要的一餐,如果不吃早餐会对身体造成伤害,这些伤害都是不可逆的,所以我们要珍惜我们的身体。早餐我们都喜欢吃包子、馒头、油条等,今天就分享一道鸡蛋饼的做法,这些饼可以提前做好然后放到冰箱里面,一个鸡蛋搭配一张饼,吃着营养又美味,真的很好吃。

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今天要分享的菜谱就是烙鸡蛋饼,面皮是半烫面烫成的,吃着柔软又筋道,再搭配上葱香味的鸡蛋液,又香又好吃。这道鸡蛋烙饼做法简单,营养又好吃,特别适合在今天这个“扔穷”的日子吃,寓意着勤俭持家,生活有余。在这种重要的日子里,不一定要大鱼大肉才能彰显出生活水平,这种简单朴素的饮食代表着一个人的内涵。当然了不是说大鱼大肉就不内涵,这是个人爱好。有喜欢这道菜谱的朋友就收藏起来吧!下面分享详细的制作步骤。

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【所需材料】

300克面粉,适量盐,120毫升开水,80毫升凉水,10毫升食用油。

5个鸡蛋,一把葱花,适量盐,适量玉米淀粉。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆,加入2克食用盐增加面粉的筋性。再用120毫升的开水烫一半的面粉,搅拌成絮状。另一半用80毫升的凉水和面,搅拌成絮状。然后再加入10毫升的食用油。

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2.下手揉成偏软的面团。盖上盖子饧发20分钟。

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3.饧发时间到了之后不用揉,直接搓成长条。再分成8-10个大小均等的面剂子。

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4.全部整理圆润再按压成饼状。饼面刷一层食用油,两个饼压在一起,刷了油的那一面重合。再稍稍按扁一点。

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5.全部做好之后,盖上保鲜袋,松弛10分钟。

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6.用松弛的时间做鸡蛋液。5个鸡蛋磕入碗中,加入适量食用盐,一把葱花,搅散备用。

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7.松弛好的面团,用擀面杖擀成圆形大面片。厚度0.2厘米就可以了。

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8.锅中刷一层油,油热下入圆形面片。全程小火烙,火候不要太大。

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9.烙至底面定型后给它翻个面,继续小火烙。烙至两面金黄,表面微微鼓起就可以了。

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10.出锅不烫手之后将之前重合的面片撕出来。非常容易撕。

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11.锅里刷点油,舀入两勺鸡蛋液。表面稍稍定型的时候,把一张面皮盖上去。用铲子按压几下让其贴紧实。

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12.给它翻个面,再烙一下,一直烙到两面金黄就可以出锅了。

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13.出锅后再盖上一张面皮,然后刷上一层黄豆酱或者其他喜欢的酱料。

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14.从一头卷起来,然后对半切开就可以了。早餐别吃包子了,学会这样做,一个鸡蛋一张饼,营养美味真好吃,喜欢的朋友就试一试吧!

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小贴士:

1.全部按照上面的步骤做好就可以了。

2.这个蛋卷还能卷一些其他自己喜欢的蔬菜,比如土豆丝之类的。

3.饧面的这个过程不要忽略,饧过的面吃起来才筋道有韧性。

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页面更新:2024-06-16

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