“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛”，“龙抬头”又称“春耕节”，春回大地，万物生长，传说中龙也在这天苏醒，预示着一年的春耕活动即将开始。

在中国传统文化里，龙是主宰风雨的祥瑞之物。二月二这天，人们会进行敬龙祈雨、祭拜土地公、舞龙、玩龙灯、放生等活动，祈求一年风调雨顺、五福丰登。因为人们相信““龙神显灵”，所以这天饮食多以龙的身体部位为名，剃龙头、吃龙食、做吉祥事，保佑家人平安顺遂、无病无灾。

今天龙抬头，记得“吃5食做3事”，老传统别丢，日子越过越红火。

猪头肉——抬龙头

“黄州好猪肉，价贱如粪土”，因为猪肉在宋朝很便宜，老百姓都吃得起，二月二吃猪头肉的习俗也渐渐流行开来。

这天，人们纷纷购买猪头肉回家吃，除了祭祀龙王外，还会做成各种美味菜肴，凉拌、卤煮、扒烧、烟熏、炖汤都是不错的选择。民间用“猪头”象征“龙头”，吃了就有龙的精气神，寓意家人们都能身体健康、万事胜意。

炸油糕——吞龙胆

作为地道的山西人，每年二月初二这天我家都会炸油糕，刚出锅的油糕色泽金黄、外皮酥脆，宛如一颗颗“龙胆”。因此吃炸油糕又被称为“吞龙胆”，寓意着家人们都能喜上眉梢，日子过得甜甜蜜蜜。

春饼——咬龙鳞

春饼的形状圆润，刷过油还透着一丝光泽，和龙的鳞片很像，所以在二月初二吃春饼，民间又称“咬龙鳞”。

春饼又薄又劲道，刷一层辣椒油，卷点自己喜欢吃的菜，尖椒鸡蛋、豆芽炒粉条、鱼香肉丝，最好再炒上一盘荠菜，谐音“集财”，寓意把财富收集起来。当然如果有猪头肉就更好了，“龙头”和“龙鳞”一起吃，喜上加喜，好运连连。

在天津，“龙鳞”也可以用煎焖子代替，人们把白色的焖子切成大小均匀的扁块，排列整齐后很像龙的鳞片。焖子两面被煎成金黄，以示对“懒龙”的惩罚，希望它能努力治水，来年更加风调雨顺。

鸡爪——掌龙爪

二月二这天，什么吃的都能和“龙”联系在一起。龙的爪子类似鹰爪，但鹰爪不好找，人们便用常见的鸡爪代替。凉拌、红烧、泡椒，或者直接生吃，二月二吃鸡爪，寓意“掌龙爪”，希望在新的一年里能多“抓”钱，把好运紧紧握在手里。

馓子——啃龙骨

二月初二这天，除了“抬龙头”、“吞龙胆”、“咬龙鳞”、“掌龙爪”，还有“啃龙骨”。细如面条、色泽金黄的撒子，和龙骨还有几分相像，它不仅作为寒食节的“寒具”，二月二这天吃撒子也寓意着“啃龙骨”。有的地方用炸麻花比喻龙骨，认为吃一些可以沾染龙的“王者之气”。

二月初二应做三件吉祥事

剃龙头

“二月二剃龙头，一年都有精神头”，很多人觉得正月里剃头“不吉利”，不管头发多长，都要一直等到二月二这天才理发，在吉祥的日子里，人们剃头理发图的是一个好兆头。

敲龙头

东北地区在二月二早晨，会用木棍或者竹竿敲击房梁，驱赶蛇、蝎等毒虫，俗称“敲龙头”，把龙唤醒，保佑一方平安。有的地方会在院子里，用灶灰撒一个大圆圈，把五谷杂粮放在中间，称作“填仓”，希望新的一年五谷丰登。

引钱龙

龙司水，水润而生财。有些地区会在二月二这天“引钱龙”，人们在水桶里放入硬币，到附近的水井、湖泊打一桶水，一路回家边走边洒，然后把剩下的水倒入水缸。这样龙就会循着水迹来到家里，龙来百虫走、五谷丰，家人幸福安康，财运也会越来越旺。

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