大雪节气，记得多喝这碗萝卜汤，用料简单实在，比羊肉汤还鲜美呢

寒冬时节，萝卜别再炒着吃，试试这种做法，汤鲜味美，消食助消化

最近一段时间很多地方都开始飘起了雪花，在这白雪纷飞的季节，我们即将迎来二十四节气当中的第二十一个节气大雪！大雪节气作为冬天的第三个节气，意味着气温开始明显下降，各地区的降雪降雨量也开始增加。大雪节气是“进补”的好时节，在我们华夏大地素有“冬天进补，开春打虎”的说法。

在寒冬时节，尤其是大雪节气来临之际的进补可以提高我们身体的免疫力，促进新陈代谢，吃一些温补的食材，更可以帮助我们抵御冬天的寒气。大家在冬天食补的时候，应该尽量选择富含蛋白质、维生素，容易消化的美食。很多朋友喜欢选择炖羊肉来进补，但是羊肉的膻味不是每一个人都可以接受的，这里就给大家分享一道适合大雪节气进补的“素汤”，大雪节气，记得多喝这碗汤，用料简单实在，比羊肉汤还鲜美呢！

这道味道鲜美的“素汤”，选用的食材都是我们家里冬天常见的，比如素有“小人参”之称白萝卜，白萝卜富含维生素C，冬天吃白萝卜可以起到消食促消化的作用；还有北方人炖菜最爱吃的粉条，用来做汤也是一绝；宝宝们最爱吃的小虾皮，放在汤里特别鲜美！

------【白萝卜虾粉汤】------

食材：青白萝卜200克、笨鸡蛋2个、红薯粉条1小把儿、虾皮少许、香菜2棵、香葱2克、食盐少许、胡椒粉少许

制作步骤：

第一步：制作胡萝卜汤的时候，大家可以选择青皮萝卜或者白萝卜都可以，这个根据个人喜好。青皮萝卜去皮，先切成透明的薄片，然后改刀切成细丝。

第二步：准备一小把儿红薯粉条，家里没有红薯粉条的，可以用粉丝代替，红薯粉条用温水泡软就可以了。

第三步：白萝卜虾粉汤口感清淡，所以不用过多的配菜，我们准备一些家里常用的香菜和香葱切成碎末，再来上一点提鲜的小虾皮就可以了。

第四步：取一个小汤锅，锅里加入少许的食用油，油温5成热下入两个笨鸡蛋，煎成荷包蛋，荷包蛋煎好之后盛出来备用。

第五步：锅中留少许底油，然后下入切好的白萝卜丝，不断翻炒至白萝卜丝变软就可以了。

第六步：白萝卜丝炒软之后，加入足量的开水，记得一定要是开水，凉水煮出来的汤特别难喝。

第七步：水再次烧开之后，加入煎好的荷包蛋、泡软的粉条，然后加入少许的食盐、胡椒粉调味，其它任何调味料都不用放，中火煮5分钟左右。

第八步：煮足5分钟之后，加入虾皮、香菜、香葱，搅拌均匀，白萝卜虾粉汤就做好了，趁热喝特别的鲜美。

小贴士：

1、大雪节气的到来，意味着天气越来越寒冷，很多地方都已经开始零下了，所以大家大雪节气到来之际，可以多喝一些温补的汤。冬天喝汤的时候，不要一直喝肉汤，肉汤喝多了容易上火，偶尔喝一喝萝卜素汤，也是非常不错的选择。

2、白萝卜虾粉汤用到的材料特别简单实在，家家户户基本上都有，但是几种食材放在一起煮出来的汤味道却是特别的鲜美，丝毫没有萝卜的辛辣味，取而代之的是满满的鲜味，我家孩子特别爱喝，直言比羊肉汤鲜美多了，因此我家隔三差五就要喝一次。

大雪节气，记得多喝这碗汤，用料简单实在，比羊肉汤还鲜美呢！寒冬时节，萝卜别再炒着吃，试试这种做法，汤鲜味美，消食助消化！朋友们，你们爱喝白萝卜煮的汤吗？你还知道哪些美味的萝卜汤做法，欢迎留言分享哦！

关于萝卜汤就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！