去菜市场买菜时，遇到这5种“菜”要仔细挑选，不要只贪图便宜

菜市场几乎是大家每天必去的地方之一，因为在很多人看来，菜市场的菜品和肉类流通量大，所以新鲜程度也非常高，再加上很多菜市场的蔬菜提供批发，所以价格也比超市里要便宜不少，因此很多老年人都喜欢赶早去菜市场瞅瞅什么东西便宜了，多买一些回家慢慢吃。

菜市场的蔬菜种类繁多，品质也是良莠不齐，看似相同的食材，在不同的菜贩子那里价格相差也是非常大，所以很多人都会图便宜，买一些价格低廉的食材。但是，这些低廉的食材很有可能是大家口中的“甲醛菜”！去菜市场买菜时，遇到这5种“菜”要仔细挑选，不要只贪图便宜！

虾仁

菜市场鲜虾的价格通常是比较贵的，但是去皮之后的虾仁价格却比较便宜，如果大家遇到白胖红润，质地饱满，富有弹性，而且一点虾的腥味都没有的虾仁时，一定要注意了，这种很有可能是“甲醛虾”，无论价格多便宜，也不要购买！

挑选技巧：买虾仁的时候，应该挑选那些虾体呈现青灰色，捏起来非常柔软，闻起来有淡淡的水产腥味的虾仁。

豆芽

豆芽由于价格便宜，味道鲜美深受大家的喜爱，所以很多人去菜市场的时候，都会顺手买上2元钱的豆芽回家炒肉吃。大家都知道，通常情况下豆芽的保质期是非常短的，比如我们早上买回家的豆芽，下午可能就蔫了。但是，有时候我们晚上去菜市场买到的豆芽还跟新鲜的一样，如果遇到这种豆芽，很有可能就是“甲醛菜”了！

挑选技巧：正常的豆芽通常个头都比较细小，而且非常容易发蔫。而用甲醛和添加剂浸泡过的豆芽看起来特别的漂亮，个头比较粗长，没有根部，而且存放时间也特别的长。

红薯粉条

每年到了冬天，北方的家家户户都会买上几十斤的红薯粉条，这些红薯粉条和大白菜、猪肉、豆腐放在一起炖成大烩菜，别提多香了。很多菜市场都有卖红薯粉条，便宜的三四块一斤，贵的则需要十几块钱一斤！很多朋友认为差别不大，就会贪图便宜买便宜的，殊不知这便宜粉条极有可能就是馋了明胶的“甲醛粉条”！

挑选技巧：所谓的“甲醛粉条”也就是添加了明胶的粉条，所以我们只要注意区分红薯粉条是否含胶就可以了。优质的红薯粉条质地劲道，颜色呈现白色，有点发黄，缠绕在手指上基本上3圈就会断裂，用火烧之后，会有淡淡的焦糊味，不会有其它的异味，通常这一类的粉条价格每斤在8元以上！

小白菜

小白菜也就是大家口中的“娃娃菜”，娃娃菜吃起来口感鲜嫩，无论是炒菜还是涮火锅都特别的好吃，所以去菜市场买菜的时候，娃娃菜是大家的必买菜之一！细心的朋友肯定发现了，有时候买的娃娃菜几天就坏了，而有时候买的娃娃菜放了半个月还是特别的新鲜，如果遇到了经久耐放的娃娃菜，赶紧丢掉吧，这是名副其实的“甲醛菜”！

挑选技巧：我们在购买娃娃菜的时候，可以先闻一闻是否有异味，其次观察一下娃娃菜的根部，如果根部有点变色，但是娃娃菜的叶子依然十分水灵，建议不要购买。另外，买回家长时间不变质的娃娃菜也不要购买，正常储存环境下，娃娃菜一般只能存放3天左右！

鸡爪

鸡爪也被大家称为“凤爪”，是很多年轻女性特别爱吃的一种食材，正常的鸡爪售价通常比较高，所以去菜市场时，如果遇到了便宜的鸡爪，总是忍不住要买上一些回家卤着吃。但是，很多朋友都不知道，你爱吃的这些廉价鸡爪，很有可能就是浸泡过甲醛的“毒鸡爪”！

挑选技巧：我们在购买鸡爪的时候，应该如何辨别呢？看颜色，通常甲醛浸泡过的鸡爪颜色发白，没有浸泡过的颜色则是略微发黄的正常颜色；闻气味，甲醛浸泡过的鸡爪闻起来有明显的防腐剂味道，而正常的则有淡淡的腥味；品口感，正常的鸡爪煮熟之后吃起来非常有韧性，而甲醛浸泡过的鸡爪吃起来非常的脆！

菜市场买菜，遇到这5种“甲醛菜”要注意，不管多便宜，转身就走！朋友们，现在正值年关，是大家去菜市场最频繁的时候，大家在买菜的时候，一定要注意辨别，千万不要只图便宜，而忽视了食品安全！你还知道哪些“甲醛菜”，欢迎留言讨论！

关于甲醛菜就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！