去菜市场买菜，这6种蔬菜尽量少买，菜贩子：家里人很少吃

菜市场是很多朋友每天“必去”的地方之一，现在冬季的菜市场可比我们小的时候热闹多了，各种蔬菜，应有尽有，不像我们小的时候，每逢到了冬天只有萝卜和大白菜，想吃点其它的蔬菜，实在是太难了！

虽然说，现在的菜市场蔬菜的种类更加齐全了，想吃什么都能买到到，即便是在冬天也能买到夏季才有的番茄、黄瓜等蔬菜，生活上便利的同时却凸显出了食品安全的问题。所以，现在人们对蔬菜的要求越来越高了，不仅要能吃到，还要吃得放心！

大家在去菜市场买蔬菜的时候，面对琳琅满目的蔬菜，哪些菜是容易农药残留，哪些菜是容易有添加剂的呢？去菜市场，这6种蔬菜“聪明人”从来不买，菜贩子：家里人也不吃！这里就给大家分享一下，菜市场里边的哪些菜要少买，万一买到要吃应该怎么做？一起来看看吧！

无根芽菜

芽菜也就是大家口中的豆芽，是用各种豆子培育出来的一种蔬菜，因此豆芽也被称为“活体蔬菜”，豆芽味道鲜美，但是价格却是非常便宜，基本上1~2块钱的豆芽就够炒上一大盘了，因此豆芽是很多朋友都特别爱吃的一种蔬菜。但是，大家在菜市场购买豆芽的时候，一定要注意观察豆芽的根部，选择那些有根的豆芽，因为无根豆芽大多数是用化学药品浸泡出来的，吃了对身体损害非常大。

食用技巧：不买粗壮的无根豆芽，选择细小容易发蔫的有根豆芽，使用之前最好先把豆芽焯水，这样做出来的豆芽不仅更加安全，而且口感也更好。

甘蓝

甘蓝也就是大家口中的包菜，有些地方也叫做卷心菜，是一种非常招虫子的蔬菜，所以在卷心菜的生长过程中就要喷洒杀虫剂的，很多人认为包菜的农药残留基本上都是在表层，其实不然，包菜是一层一层生长的，所以包菜的整体上边都有残留，只是最外边的叶子残留量更高。

食用技巧：我们买来甘蓝之后，首先要把外边的一层叶子扔掉，去掉茎部，然后放在水里浸泡40分钟，然后用流动的温水冲洗几遍，千万不要用盐水浸泡，否则形成的盐水膜会把农药包裹起来，更加洗不干净了。

娃娃菜

娃娃菜是非常受大家欢迎的一种“小白菜”，无论是做粉蒸娃娃菜，还是用来涮火锅都是非常不错的选择。但是，娃娃菜也是有名的“甲醛菜”之一，所以大家买娃娃菜的时候要当心，注意避开那些甲醛超标的娃娃菜。

食用技巧：买娃娃菜的时候，尽量不要选择那些用塑料袋子包装的娃娃菜，因为塑料袋包装的娃娃菜甲醛含量最高，而且不容易挥发。大家吃娃娃菜的时候，一定要多清洗几遍，而且要煮熟再吃，不要生吃。

催熟西红柿

西红柿酸酸甜甜的很多人都爱吃，尤其是用来炒鸡蛋，别提多美味了。通常情况下，西红柿是夏季上市的蔬菜，但是随着种植技术的提高，现在冬天也能吃上西红柿了，但是大家一定要避免催熟的西红柿。

食用技巧：催熟的西红柿有以下特征：畸形、空心、无籽、外红内绿。所以大家在购买西红柿的时候要注意避开有以上特征的催熟西红柿，买那些自然成熟的西红柿，冬季大棚里的西红柿，只要是自然成熟的，也可以放心吃。

带花的黄瓜

清脆爽口的黄瓜是很多人都特别爱吃的一种蔬菜，很多人更是把黄瓜作为减肥餐直接生吃。很多朋友在购买黄瓜的时候，都喜欢购买顶端带黄花的黄瓜，认为这样的黄瓜更加新鲜，其实这样的想法是错误的。黄瓜的顶部凸起，并且带有小黄花，说明这种是激素黄瓜。

食用技巧：买黄瓜的时候，挑选那些没有黄花的黄瓜，另外，吃黄瓜的时候，记得把黄瓜的瓜皮削干净，这样可以减少农药残留。

空心菜

空心菜一直被大家称为“农残蔬菜之首”，因为空心菜一般只采用上边最嫩的部分食用，所以在空心菜的生长过程中会不断地喷洒农药，防止生虫，所以空心菜的农药残留是最厉害的。所以，大家在吃空心菜的时候，一定要注意。

食用技巧：空心菜由于农药残留量比较高，所以大家在清洗空心菜的时候应该加入食盐、食用碱或者小苏打，也可以用淘米水清洗，吃之前最好在焯下水，这样子空心菜的农药残留就会大大降低。

去菜市场买菜，这6种蔬菜尽量少买，菜贩子：家里人很少吃！大家去菜市场买菜的时候，尽可能地避开这6种蔬菜，如果真的想吃，一定要记得这些食用小技巧哦！

关于蔬菜就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！