暮春四月，“少吃肉、多吃菜”，及时调整饮食，舒舒服服过完春天

转眼之间，春天马上就要结束了，暮春四月已经过了大半，大家都知道，春天是万物生长的季节，从小父母就告诉我们，春天的时候要多吃蔬菜，这样才能营养均衡长大个儿！在暮春四月，究竟有哪些时令蔬菜呢？

暮春四月，尤其是谷雨节气前后，正值本地蔬菜大量上市的季节，相对于冬季的反季蔬菜而言，这个时候的蔬菜正值季节，无论是口感还是营养价值都是最佳的季节，关键是价格还特别的便宜！暮春四月，遇到这5种蔬菜多吃点，鲜嫩当季营养丰富，价格还便宜！一起来看看吧！

皇帝菜

大家都知道，古代宫廷御供的蔬菜，那肯定是营养价值丰富高档蔬菜，茼蒿就是其中一种，茼蒿又被称为“皇帝菜”，据说古代的皇帝都非常喜欢吃，寻常老百姓很少能够吃到，但是站在茼蒿已经是寻常百姓都能吃的起的平民蔬菜了！

关于茼蒿的吃法非常多，可以涮火锅、清炒茼蒿，还可以做成美味的粉蒸茼蒿，无论是哪一种吃法都特别的美味，因为茼蒿本身就具有“蒿之清气，菊之甘香”！

吃茼蒿的好处：春天的时候，很多朋友会感觉春乏，睡眠质量不好，适当的吃点茼蒿可以起到安神、改善睡眠的作用。

蒜苔

四月份正是北方蒜苔大量上市的季节，这个时候的蒜苔一天一个价，前一段时间还是3块多一斤，最近更是直接降到了1块多一斤，比起其它季节，价格着实要便宜不少！因为这个时候如果不及时拔掉蒜苔，会影响大蒜的生长！

虽然说现在的保存技术发达了，一年四季都可以吃到蒜苔，但是无论是口感还是味道，都是其它季节蒜苔所无法比拟的，这个时候的蒜苔非常水灵鲜嫩，无论是炒肉，还是直接腌制都特别的美味！

吃蒜苔的好处：蒜苔里边含有丰富的硫化物，对于细菌和寄生虫具有很强的杀灭、抑制作用，适当的吃些蒜苔可以起到增强食欲、降低肠胃疾病发生的概率。

莴笋

春天是人体补钙的黄金期，其实蔬菜里边的含钙量并不比营养品里边的差，而且蔬菜里边的营养成分更加的均衡。莴笋被称为“天然钙片”，莴笋里边的含钙量非常高，尤其是莴笋的叶子里边，钙的含量比莴笋的茎还高！

春天是莴笋大量上市的季节，这个时候的莴笋水分充足，价格特别便宜，我们这里最便宜的时候才买几毛钱一斤，比很多蔬菜都要便宜！莴笋买来之后不要浪费，我们可以做到一菜两吃，莴笋叶子炒鸡蛋，莴笋嫩茎凉拌吃！

吃莴笋的好处：莴笋里边含有丰富的膳食纤维和水分，适当的吃些莴笋可以促进肠胃蠕动，加快食物消化，防止便秘。另外吃莴笋还可以补钙！

狗牙菜

狗牙菜估计很多朋友都非常陌生，但是如果说它的另一个名字，估计很多人都知道，那就是苦菊！苦菊是我家春天经常会吃的一种蔬菜，隔三差五地买上一棵，就能做成一大盘子，非常简单省事！

苦菊的吃法比较单一，最常见、最美味的吃法就是凉拌苦菊了，要想凉拌苦菊吃起来更加爽口，大家要记得放在凉白开中提前浸泡半个小时，这样苦菊的口感会更加好！

吃苦菊的好处：吃苦菊可以降火大家都知道，但是很多人不知道的是，苦菊其实是一个天然的营养元素库，苦菊的蛋白质含量非常高，还有丰富的氨基酸、钙、磷、钾等营养物质，所以大家要适当多吃一些！

生菜

生菜是春季里常见的一种蔬菜，生菜吃起来口感脆嫩，而且没有什么异味，洗干净就可以直接吃，因此非常受大家的欢迎！尤其是那些比较在意身材的女性朋友！

生菜除了可以生吃之外，还可以做成蒜蓉生菜、蚝油生菜，吃其它油腻的食物时，搭配一些生菜，还可以起到清油解腻的作用，是名副其实的百搭菜！

吃生菜的好处：生菜里边含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘。除此之外，生菜里边的能量非常低，但是饱腹感强，多吃生菜，可以很好地预防肥胖的发生！

暮春四月，记得“少吃肉，多吃菜”，遇到这5种蔬菜多吃点，鲜嫩当季营养丰富，价格还便宜，及时调整以及的饮食习惯，舒舒服服过完春天！朋友们，你们还知道哪些美味的蔬菜呢？

关于蔬菜就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！