年后，适宜吃这个蔬菜，教你这样搭配炒，清淡脆嫩，深受女士欢迎

本期导读：年后，适宜吃这个蔬菜，教你这样搭配炒，清淡脆嫩，深受女士欢迎

过年大鱼大肉吃得比较多，年后，容易让人没有食欲，就想吃些清淡的素菜小炒，菜心是不错的选择，菜心作为素菜中的佼佼者，菜心的味道一点都不冲，吃起来清新微甜，菜心的热量极低，是十分有利于减脂的蔬菜，受向来爱吃得清淡些的女士所喜爱。

菜心怎样做好吃？今天分享一道菜心素炒的做法，和木耳一起搭配，黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，有“素中之荤”的美誉，这两种食材放在一起炒，做出的菜肴吃着口感清淡，脆嫩，让你食欲大开，下面分享下做法：

【菜心炒木耳】所需材料：菜心半斤、木耳1把、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、

做法步骤：

1.木耳提前用温水泡发好，菜心择去老叶，切去茎部较老的部分，洗净，沥净水分。

2.再把菜心斜刀切成段。

3.木耳摘洗干净，大蒜拍一下，再剁几刀。

4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

6.下入菜心翻炒1-2分钟之后，加入少量的清水，盖上锅盖闷上1-2分钟。这样翻炒菜心不易变色，受热更加均匀，而且熟的也很快。

7.下入木耳，再加入蚝油，少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘口感脆嫩，吃着清淡的木耳炒菜心就做好了。

小贴士：菜心翻炒1-2分钟之后，加入少量的清水，盖上锅盖闷上1-2分钟。这样翻炒菜心不易变色，受热更加均匀，而且熟的也很快。蚝油要菜肴出锅前放，先放蚝油，蚝油的鲜味就所剩无几了。

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