（本账号已与“维权骑士” 签约，本文原创，搬运转载必究）

调猪肉饺子馅，记住“3放2不放”，猪肉鲜香入味，饺子真香。

饺子是中国的一道传统美食，每当过年过节或者有节假日的时候，大都少不了饺子的身影，民间有“好吃不过饺子”的俗语，所以不管是春夏秋冬哪个节季节，饺子绝对是最受欢迎的一道美味佳肴。

提到饺子最主要的馅料就是猪肉馅了，猪肉是我们日常生活中主要的肉类，用它与任何蔬菜搭配起来包饺子，做出来的口感都非常提香，做猪肉馅饺子的时候要记住“3放2不放”，这样做出来的猪肉才会鲜香入味，饺子更好吃。

猪肉馅饺子2不放

要想做猪肉馅的饺子，可不是什么调味品都可以随便往里放的，有2样绝对不能放进去，一样是料酒，有人说如果不放料酒的话，怎么样给猪肉去腥呢？其实料酒放入饺子中会产生很多水分，这样就很容易导致饺子里面出汤，很容易破皮露馅，所以去腥的话用其他的调味品，不需要料酒。

第二种就是生姜，生姜剁碎了放入猪肉馅里面很容易导致辣辣的口感，所以想要吃出生姜味还不辣的话，要用姜粉来代替生姜，这样做出来的馅料口感更好。

猪肉馅要放3样

猪肉馅的饺子里面一定要放三样调味品，除了姜粉以外，这三样放入之后口感特别提香，第一是生抽，第二是五香粉，第三是蚝油，这三样调味品是用来提香的，放入馅料里面会更入味好吃。

【食材准备】

猪肉，姜粉，五香粉，生抽，蚝油，盐，植物油，鸡精，菠菜，面粉，粉条。

【烹饪步骤】

①春天的菠菜非常鲜嫩，今天就用它来做一道翡翠饺子，把菠菜清洗干净然后切成两厘米左右的段，放入破壁机里面打成汁，然后用它来放入面粉中，加入一勺盐活成一个光滑的绿色面团。醒发十分钟之后再揉成光滑的剂子，把它切成小剂子之后，再擀成薄薄的面皮。

②猪肉是我提前买好放在冰箱冷冻的，所以提前四个小时要拿出来，在自然条件下让它融化开，然后切成小块放入德尔玛绞肉机中，用绞肉机要比手动切出来的馅料更快更好吃，因为打得比较均匀，只要10几秒钟就可以打得非常细腻了，这时把猪肉馅取出放入一个盆中。

③把准备好的调料放入到猪肉馅里面，然后加入泡好的粉条，粉条要切得细一些，放进去之后抓拌均匀，让它腌制30分钟，这样猪肉馅更入味，腌制出来的口感会非常提香。

④德尔玛绞肉机里面有3个独立的碗，肉和菜都可以分开来搅碎，我今天做的是白菜水饺，直接把白菜放进去，不到十秒钟就打得非常粉碎了，实在是太省时省力了，如果大家想吃水饺，也可以试试德尔玛绞肉机，非常方便好用。

点击下方的链接即可购买。

德尔玛绞肉机家用电动小型多功能打肉料理搅拌机碎菜器绞馅辅食机 ￥499 购买

⑤腌制好的馅料混合在一起搅拌均匀，这样再把它放入饺子皮中捏紧口，全部包好之后在锅里面加入清水，先把水烧至沸腾，然后把水饺放进去开始煮，保持中火慢慢煮。

⑥煮的过程中水饺会飘起来，因为是肉饺子，所以要反复开锅三次才可以，否则不容易熟，水开之后加入凉水继续二次沸腾，然后放入凉水继续三次沸腾，直到饺子漂在水面上以后就可以捞出来了，冷凉一些即可食用，一道鲜美好吃的翡翠水饺就做好了。

【烹饪小提示】

做猪肉水饺的时候记住“3放2不放”，调料千万不要放错，否则做出来的味道就会大相径庭了，另外做猪肉水饺最好不要直接买现成的猪肉馅料，因为外面卖的馅料基本上都是用肉的下脚料搅出来的，质量不能保证，有一台绞肉机自己在家烹饪肉质会更好，吃起来更安全放心。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会在头条分享美食的烹饪技巧和制作方法，想要喜欢我的原创作品，记得点赞，关注和转发哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！