（本账号已与“维权骑士” 签约，本文原创，搬运转载必究）

清明节前后，遇到4种绿叶野菜别手软，蒸一蒸端上桌，鲜味十足。

清明节是我国的一个传统节日，清明节是24节气中的第五个节气，又叫三月节和踏青节，在这个节气天气越来越暖，特别有春天的气息，尤其是野菜野花也都争相开放，有很多绿色的野菜也都上市了，所以在这个季节如果有机会碰到野菜的话千万别手软，有四种绿叶野菜特别受人欢迎，这几种野菜特别适合做蒸菜吃，特别有田野里的芳香，吃起来美味又有大自然的气息。

一，扫帚菜。扫帚菜又叫野菠菜，它的样子看上去就像扫把一样，在春天的时候刚刚开始发芽，叶子非常鲜嫩，可以拿来当做菜品吃，扫帚菜加入面粉放入锅中，简单一蒸，再搭配喜欢吃的调料就非常美味，一旦到了秋天，扫帚菜就会变老，直接成株地拔下来，可以当作扫帚来扫地用，所以也叫做扫帚菜。如果春天遇到这道野菜的话，千万不要错过，它的营养价值还是很高的，而且还可以当做中药，扫帚菜的生命力极强，秋天的时候撒下的种子，到了春天会非常旺盛地长出来。口感好深受人们的欢迎。

二，白蒿。白蒿属于蒿类的野菜，它和我们平时吃的茼蒿是一个科类，从茼蒿来看的话，它的叶子就非常浓密，白蒿也是一样的叶子浓密水分多，而且白蒿的颜色偏白，大老远一看白茫茫的一片，特别养眼，春天清明节前后的白蒿是最鲜嫩的，这时候去野地里采摘到新鲜的白蒿，拿回来之后放入热水中焯一下水，然后把它取出再放入干面粉去蒸熟，蘸着料汁也是一道美味的鲜味。

三，面条菜。面条菜是因为它的叶子成细长条，看上去就像面条一样，而且春天的面条菜是刚刚长出来的嫩叶，非常新鲜，吃的时候只取面条菜的叶子，放入水中清洗干净，不用焯水，加入面粉去蒸至熟透之后，加入生抽、香醋、香油和辣椒，简单一拌味道好极了，大人孩子都喜欢吃。

四，马齿苋。在北方马齿苋是一道非常常见的野菜，它具有顽强的生命力，春天的时候最鲜嫩，等长到一定程度就会开黄色的小花，所以在吃马齿苋的时候一定不要等它开花了再吃，这个时候就略显老了，一定要等花骨朵还没有长出来的时候吃鲜嫩的马齿苋，清明节前后的马齿苋最香嫩，放入锅中蒸熟，蘸着自己喜欢吃的料汁，又是一道完美的野菜鲜味。

野菜在春天里最受欢迎，这个季节的野菜又鲜又嫩，吃野菜蒸着吃味道是最鲜美的，因为野菜有一股浓浓的大自然的香气，不掺杂烟火气息，所以在烹饪的时候尽量地保持它的原汁原味，采用清蒸的方法，蘸上自己喜欢吃的料汁再合适不过了，喜欢吃野菜的在这个季节千万不要错过以上四种，好吃又营养。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！