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清明节将至，香椿芽正鲜，做法先腌后炸，香酥又好吃

今年的4月4日是清明节，清明节是我国的一个传统节日，非常重视，在今年清明节会放三天的假期，清明时节天气会越来越暖，很多时令的蔬菜都会上市，还有一些野菜也都新鲜好吃，这个季节香椿芽正鲜嫩，用它做出来的美食鲜嫩可口，非常美味，这个时候最应该吃了，如果错过这个季节又要等一年了。

今天来分享一个香椿芽的好吃做法，这个方法分为两步，一步是腌制一步是煎炸，这样做出来的香椿芽外酥里嫩，又透着微微的咸味，特别好吃，说一下这道香椿芽的好吃制作步骤，喜欢吃的不妨做来试试吧！

【食材准备】

香椿芽，面粉，植物油，盐。

【烹饪步骤】

①首先香椿芽买回来之后，先把它放入清水中冲洗干净，然后控干表面的水分，放入一个盆中，这时在表面撒上一层食盐，用手去揉一下，让每一片叶子都沾上食盐腌制一天，这样香椿芽就非常入味了，甚至还有些许的咸味，这时候吃直接可以当咸菜。

②在烹饪之前把腌好的香椿芽拿出来放入一个盆中，加入清水去浸泡一下，冲洗一下表面多余的盐分，然后取出来控一下表面的水，不要控得非常干燥，让表面留一点点水就可以。

③准备一个小盆子，在里面放入一勺面粉，这时把控好水的香椿芽放入面粉中去来回打个滚，在每一片叶子上都沾染上薄薄的一层面粉。

④电饼铛刷上一层油，这时再把沾有面粉的香椿芽放入电饼铛里面，调到大火盖上盖子慢慢去煎，一面煎得非常硬了再翻面去煎另一面，直到两面都煎得非常硬挺，起酥了就可以。

⑤这时把香椿芽拿出来放入一个碗中，让它先控一控表面的油脂即可取出，放入盘中冷凉一些即可食用，这样做出来的香椿芽香酥美味非常入味，特别好吃，喜欢就按这个方法做来试试吧，现在正好是清明节左右，香椿芽上市的季节，喜欢吃的千万不要错过啦！

【烹饪小提示】

香椿芽是盛开在枝头，长在树上的一种野菜，所以在吃的时候如果想要保留野菜原汁原味的味道，就不要放入太多的调料，在这个烹饪方法中只加入了盐和油以及少许面粉，是非常清淡的，这样才能够保证它的野菜鲜味，吃起来更好吃。另外，在购买香椿芽的时候一定要选择颜色红一点的红香椿芽，这样的品种更好吃，大老远就能够闻到香椿芽的浓浓香味。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！